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秋味のタルトレット

今週末は、冷凍庫で眠っていたアーモンドクリームとクッキー生地を使い、
子どもたちと一緒にタルトレット作り♪
(小さなタルトのことをフランスでは「タルトレット」と呼びます。)

マロンと松の実、シナモンアップル、メープルベリーと秋らしい味わいに仕上がりました!
秋味のタルトレット_c0215224_14353530.jpg

# by petit-chambre | 2015-11-30 14:34 | ケーキ | Comments(0)


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『Be natural』秋の手打ちパスタレッスン

沖縄移住前から「いつかこんなカフェを開きたい!」と思い憧れていた『Be natural』。
そのシェフからイタリア料理を習い始め、早三年が経ちました。
以前パスタマシーンを使ったパスタやラビオリを学びましたが、
今月はナイフで形を作る手打ちパスタ作ってきました。
これ、本当に楽しかったー(*^^*)

細長く伸ばした生地を切り、ナイフでコロコロっとすると
『Be natural』秋の手打ちパスタレッスン_c0215224_16262014.jpg
こんな風に色んな形が出来上がるんです!
南イタリアのセモリナ粉を使用したカブァテッリ、
そして写真手前は、耳たぶ型のオレキエッテ。
『Be natural』秋の手打ちパスタレッスン_c0215224_16274390.jpg
パスタ作りに時間かかるから、ソースは簡単に仕上がるものでと、
短時間で仕上がる二種類を。
『Be natural』秋の手打ちパスタレッスン_c0215224_16363419.jpg
『Be natural』秋の手打ちパスタレッスン_c0215224_16370141.jpg
前菜のチーズ盛り合わせには、イタリアの高級ワイン「バローロ」の絞りかすをつけて熟成させたチーズもあり、初めての味わいに感激でした。
『Be natural』秋の手打ちパスタレッスン_c0215224_16421456.jpg
『Be natural』秋の手打ちパスタレッスン_c0215224_16392504.jpg
心踊る幸せなインプットタイム。
いつもありがとうございます♪
来月のレッスンも楽しみです。


# by petit-chambre | 2015-11-28 16:17 | お料理レッスン | Comments(0)


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OKINAWAシーサーのアイシングクッキー♪

泳げるほどの暑さから一変し、昨日から急激に寒くなったので今年初めて長袖を着ました。
寒い寒いと言っても、気温18℃なんだとか。
体がすっかり沖縄仕様になってます(笑)

さて、久々のシーサークッキー出来ました。
今日から那覇の牧志公設市場横『CHATAN COFFEE』さんに並びます♪
和風カラーのシーサーたち、お気に入りの1枚を探しにいらしてください。
OKINAWAシーサーのアイシングクッキー♪_c0215224_08293954.jpg


# by petit-chambre | 2015-11-27 08:18 | アイシングクッキー&焼き菓子 | Comments(0)


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11月の焼き菓子定期便@ヘアサロン「WARATIC」

今月も那覇のヘアサロン「WARATIC」さんへ
焼き菓子お届けさせていただきました!
秋らしくなり始めたこの季節にあわせて、
濃厚な味わいのお菓子をチョイス。
アーモンドたっぷりの生地にちょっぴりビターなコーヒをきかせたカフェモカサブレです
サロンでのお寛ぎのひとときに、どうぞお楽しみ下さいませ♪
11月の焼き菓子定期便@ヘアサロン「WARATIC」_c0215224_10411445.jpg

# by petit-chambre | 2015-11-25 10:29 | アイシングクッキー&焼き菓子 | Comments(0)


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沖縄離島フェア2015

年に一度のお楽しみ『沖縄離島フェア』へ出かけてきました。
今年は30%の特典つきプレミアム商品券も購入したので、
例年以上にヒートアップ!

戦利品は
伊江島小麦を使ったシナモンチップス「ケックン」、
石垣島の請福酒造「ゆず酒」、
座間味島の「もずくチップス」、
南城市の「黒糖わたあめ」、
そして西表島の黒もち米、石垣島の米みそをGET!
おやつは紅いもあん団子やらアイスケーキやら。。。
沖縄離島フェア2015_c0215224_15481533.jpg
最終日だったので、どのお店も品薄ぎみでしたが
お気に入りのものが買えたので満足ー♪
来年は粟国島のもちきびかりんとう、
石垣島ミルクファームの高級プリンを買おう(*^^*)

# by petit-chambre | 2015-11-24 15:40 | 那覇 | Comments(0)


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