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halloweenちぎりパン

Happy halloween🎃
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作りたかったハロウィンちぎりパン、なんとか間に合ったぁ‼️
皆さんも楽しい1日を♪
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by petit-chambre | 2018-10-31 07:46 | 自家製酵母パン | Comments(0)


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シャインマスカツトのbirthday cake

長女の誕生日。
初めて小さな命を抱きしめた日から、14年も経つなんて。

家族となり、
人と暮らす幸せを知った。

母となり、
無償の愛を知った。

子どもは親を写す鏡。
たくさんの学びをもらいながら、親も育ってます。

真っ直ぐで、人との調和を大切にし、
そして何よりも優しく育ってくれていることに感謝します。
お誕生日おめでとう!!


私からは、シャインマスカツトのフレジエをプレゼント。
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フレジエは、カスタードクリームにバターをたっぷり入れたものが一般的ですが、カロリーダウンのためバターは使わずゼラチンで固めてみました!

生クリームは白さを保つため練乳で甘味を加え、ビスキュイは卵黄多め&オーガニックパームシュガーを使って、しっかりコクのある仕上がりになりました。

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by petit-chambre | 2018-10-25 07:59 | ケーキ | Comments(0)


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アセローラフローズン♪

【日本全国ご当地おやつランキング 】で一位に輝いたアセローラフローズン。
食べたいと思っていたら、「沖縄の産業まつり 」で出会えました!
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晩秋だというのに、気温28℃ほどまであがった沖縄では、こういう甘酸っぱいドリンクがめちゃくちゃ美味しく感じます(*^^*)
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琉Qから発売されているアセローラフレッシュさんのアセロラジャムも、ナチュラルテイストでオススメです♪

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by petit-chambre | 2018-10-22 09:14 | 北部:レストラン&カフェ | Comments(0)


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大粒シャインマスカツトのタルト

岡山からやってきた、ピカピカの大粒シャインマスカツト×4房。
娘のリクエストでタルトになりました‼️

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グランマニエ風味のカスタードクリーム入れて、スイスメレンゲを絞ってデコレーション♪
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残ったタルト生地とメレンゲは、塩パインバター入りのタルトレットになりました。
こちらは甘すぎだったけど( ̄□ ̄;)!!
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小さなタルトのことを、フランスではタルトレットと呼ぶそうです!!
フルーツいっぱい乗せたタルトレットも作りたいな(*^^*)

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by petit-chambre | 2018-10-20 08:46 | ケーキ | Comments(0)


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和菓子祭り

西表島でお世話になっていたオーナーが、送ってくれた大量の和菓子材料。
そろそろ使わなくちゃなぁと思い出し、先週末は和菓子祭りとなりました‼️

■マスカツト大福
白玉粉をチンして作った求肥で、大粒のシャインマスカツトと餡を包みました。
求肥は冷蔵庫に入れても固くならないのが嬉しい♪

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■粒あんわらび餅
わらび粉と黒糖を練り上げて、つぶ餡を包みました。
もちもち食感がたまらない!
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■わらびもち
わらび粉を鍋で練って作るわらび餅。
黒蜜は、黒糖と水飴と水をレンジでチンして出来上がり♪
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by petit-chambre | 2018-10-18 12:54 | 和スイーツ | Comments(0)


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紅いもモンブランタルト♪

台風の後片付けもようやく終わり、久しぶりの平穏な休日。


準備していたパーツを組み立てて、紅いもモンブランタルトも完成しました!!

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タルト生地とアーモンドクリームの上にメレンゲを乗せ、高さを出してます。

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お土産に頂いた京都一保堂のほうじ茶で、プリン&アイスを作ったり。

幸せなスイーツ時間♪


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お店で買えない、ホームメイドならではのお菓子を作っていきたいな。


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by petit-chambre | 2018-10-08 21:02 | ケーキ | Comments(0)


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