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カテゴリ:おうちごはん( 52 )


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運動会のお弁当

小学校最後の運動会。
沖縄の伝統舞踊エイサーにリレー、下級生のサポートと大活躍の6年生。

旬の沖縄野菜&果物いっぱいのお弁当で、がんばる娘を応援してきました✨
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2色の稲荷寿司&太巻き、そして紅いもとサツマイモの2色団子&ごま団子でカラフルな仕上がりに🎵
娘も早起きして、得意の卵焼きを作り!!

お土産に頂いた西表島の無農薬パイン&県産マンゴーを入れて、デザートまで楽しみました‼️

おかずを使い捨てのカップケーキ型に入れたり、クッキングシートを敷いていたので、帰宅後のお片付けも楽々😆💕
これ大事‼️
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1つイベントが終わるごとに、卒業が近づいてくる💧
親子ともども、今をめいっぱい楽しもう✨✨

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by petit-chambre | 2019-06-18 19:32 | おうちごはん | Comments(0)


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テラスBBQでグリル料理

アメリカ製のBBQグリル「Weber(ウェーバー) 」は、蓋に温度計がついているのでピザも焼ける優れもの。
低温発酵させた生地を使って、もちもちピザを焼きました‼️
市販のプリン&マシュマロ&リンゴを乗せたデザートピザは、こどもたちの手作りです♪
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アウトドア好きな主人は、たけだバーベキューさんのレシピを参考に、手の込んだBBQ料理を色々と作ってくれました✨

豚肉を一週間塩漬けして、香ばしくスモークしたベーコンをはじめ、マーマレードたれに漬け込んだソーキ肉、パプリカの肉詰めetc... 年々、お料理のグレードがあがってます😆⤴️⤴️
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輪島産の七輪を使って、テーブルでも炭焼き中♪
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◆自家製のスモークベーコン
◆パプリカの肉詰めチーズ焼き
◆柚子マーマレードのソーキ肉
◆タンドリー手羽先
◆真鯛のアクアパッツァ
◆低温発酵の自家製デザートピザ
◆焼き長芋&焼きナス
◆寒天もずく酢
◆ガスパチョスープ

仕事に送迎にとバタバタの毎日ですが、久しぶりにのんびりテラスBBQを楽しんだ週末でした❣️
お隣さんがいない田舎ならではの楽しみです(笑)
*
*
私はというと、全国オンエアの話を頂いてウキウキ🎶していましたが、諸事情でキャンセルになりちょっとがっかり💦
まぁ、めげずにコツコツガンバります💪

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by petit-chambre | 2019-06-01 11:25 | おうちごはん | Comments(0)


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母の日のこと

気がつけば5月も半ば。
ブログ、だいぶ放置しておりました(^^;
先週末の嬉しかった出来事、忘れないように書き留めておきます!

母の日だった日曜日。
娘たちからは何の言葉もないまま夕方に。
母の日のことなんて全然覚えてないんだろうなぁ,,,と、ちょっとさみしい気持ちでいたのですが、、、

娘二人から、突然カーネーションの鉢植えをプレゼントしてくれたんです!
ロゼシャンパンは主人から。
最近忙しいので、「一人で飲んでね」と(笑)。
有り難くいただきまぁす!
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受験生の長女は塾でしたが、次女が一緒にキッチンにたち、3品作ってくれたので、楽しい夕食になりました♪
◆トマトカップのタルタルライス
◆ガスパチョ(トマトの冷製スープ)
◆ガーリックシュリンプ
◆カレー風味の揚げ餃子 サルサソース添え
◆牛肉のパイナップル炒め

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実家の母にメッセージ送ったあと、もらった返信メッセージにも感涙でした…
ありがとう、ほんとにありがとう~(^o^)

「あなたが母となり素晴らしいお母さんになってくれたことを見て来れたことが最高の幸せでした。
無理をしないでのんびりすることを忘れないで。これからも姉妹のような親子でいてほしいものです。」

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by petit-chambre | 2019-05-14 16:56 | おうちごはん | Comments(0)


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おうちで生春巻パーティ

お友達の家ではまった生春巻パーティ。
各自、生春巻の皮を濡らして、鶏胸肉のサラダチキン&お好みの野菜たっぷり巻き巻きしたら、甘辛のエスニックソースをつけて頂きます!

チリソースにはケチャップ入れると辛味も和らぎ、子どもたちでもOK^_^
お米の粉で出来ているのでしっかりお腹も満たされて、
GW中のランチにもオススメです〜

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by petit-chambre | 2019-04-26 15:51 | おうちごはん | Comments(0)


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あけましておめでとうございます!

新年あけましておめでとうございます。

年末から東京で過ごしてます。
とは言え、今年も家族がインフルを発症したため、
私も外出は控え、食材の買い出しのみ(^_^;)
熱も下がり食欲も出てきたので、元旦はみんなでおせち料理を囲みました♪


今年のおせちでは、色んな野菜の飾り切りにチャレンジしてみました‼️
子供たちの好きな手綱こんにゃく、豚肉の八幡巻き、菊花カブ、
佐賀の友人が送ってくれた白石れんこんを酢漬けにして、
母からもらった干し柿をなますに入れて、
大人のおつまみには奮発して、いくら&松前漬けを入れてます‼️

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お雑煮は母の味を引き継いで、薄いお出汁に鶏肉入り。
千切りごぼうと人参、そして寒じめほうれん草が私のお気に入り♪

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皆様も素敵なお正月をお過ごしくださいね‼️

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by petit-chambre | 2019-01-01 23:42 | おうちごはん | Comments(0)


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運動会のお弁当

今年の運動会のお弁当。

3色の稲荷寿司&えび天むす、そして娘のリクエストの卵焼きとエビフライ。
ぶぶあられのポテトボール&カボチャサラダで、カラフルな仕上がりになりました♪

デザートは、娘作のシークアーサーゼリーでさっぱりと。
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娘は毎日ヘトヘトになるまでエイサー練習してたし、運動会も来年でおしまいだし…
そう考えたら、前日の仕込みもガンバれました(*^^*)

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by petit-chambre | 2018-06-24 18:18 | おうちごはん | Comments(0)


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父の日☆

「お父さんの好きなプリンを作ってあげたい!」と、キッチンで1人黙々と作業する次女。

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スチームオーブンで蒸し焼きして、とろーり美味しいプリンが出来上がりました♪
ちょっと感動!!

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私からは、いつもありがとうの気持ちを込めて、かりゆしウェアをプレゼント。
喜んでくれたようで、よかったよかった(*^^*)
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夕食は野菜&果物の彩りご飯。
紫芋のトマトグラタンが好評でした♪

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by petit-chambre | 2018-06-18 22:59 | おうちごはん | Comments(0)


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イギリス風スコーン

スタバ的なボリュームあるスコーンも好きですが、ぱっくり割れたイギリス風スコーンは、母が作ってくれていた懐かしい味がして好き。

アフタヌーンティで食べてはまったので、homemadeの苺ジャムとともに、家族の朝食に作りました♪
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by petit-chambre | 2018-05-11 07:30 | おうちごはん | Comments(0)


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大切な時間

春になると、実家の庭先に顔を出す
ふきのとう、セリや三つ葉や山椒。
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実家で若い山椒の葉を摘み取り、木の芽みそを仕込みました。
懐かしい母の味です。

季節がめぐるごとに、その時期の食材で
元気の出るご飯を作って
私達の帰りを待ってくれていた母。

当たり前だったそんな時間も
離れて暮らす今は
ただただイトオシク感じる。

年老いた親を思い、今までと違う気持ちで過ごしたこの数ヵ月。
きちんとアリガトウと伝えていこう。
そして、ちゃんと大好きだよと伝えていこう。
かけがえのないこの時間は、
二度と戻ってこないから…

母の日には少し早いけど、そんな心を届けてきました。
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リクエストで作った沖縄野菜の天ぷら。
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作りおきおかずも色々と。
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「行ってあげて」と快く送り出してくれた
家族にもありがとう‼

by petit-chambre | 2018-05-04 12:18 | おうちごはん | Comments(0)


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島野菜ご飯

この時期の沖縄は野菜が豊富なので、わが家の食卓も野菜中心のヘルシーな料理が並びます!

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◼島豆腐のアラカルト
◼ポトフ
◼島豆腐と油揚げの醤油糀グラタン
◼烏賊マリネ
◼砂肝のコンフィ

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◼ブロッコリーマリネ
◼新じゃがバター
◼国産オレンジサラダ
◼トマトサラダ
◼ポークジンジャー
◼大根としらすのゴマ和え

色々お料理作っても、ふかした熱々ジャガイモに、たっぷりバターを乗せただけの、シンプルなジャガバターが一番人気という結果105.png



by petit-chambre | 2018-04-11 07:33 | おうちごはん | Comments(0)


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