人気ブログランキング |

ピエールエルメ流マカロン

数十年ぶりの同窓会に出席するため帰省していたりで、あっという間に2月も半ば…。久しぶりのブログ更新です。

先日、バレンタイン用に準備した「ピエールエルメ流マカロン」。
“パティシエ界のピカソ”と呼ばれるフランス人パティシエ、ピエールエルメ氏が、NHKで公開していたマカロンのレシピを再現したところ、満足度の高い仕上がりになりました♪

イタリアンメレンゲを使うことで、これまでうまく出なかったマカロン特有のピエもくっきり。
ひび割れもほとんどなく、表面もツヤツヤ!
c0215224_08153772.jpg

パッションフルーツのガナッシュではなく、マンゴ&グランマニエのガナッシュを、これでもかと言う位たっぷりと絞ったら完成です。
c0215224_08211574.jpg

ラッピングして、お世話になってる方やお友達にもお裾分け★
c0215224_08235391.jpg

c0215224_22065896.jpeg

エルメ氏自身が日本のTVに出演し、魅惑的なマカロンレシピを公開するのはこれが初めてだったようです。
私もしばらくマカロン作りにはまりそう♪
c0215224_08133216.jpg
(↑写真は公式HPよりお借りしました。)

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
Instagramはじめました!
手作りお菓子&出会ったお菓子、旅写真など少しずつUPしています。
よろしければご覧くださいね♪

http://www.instagram.com/grand_reve_kitchen


by petit-chambre | 2018-02-16 08:27 | 冷たいお菓子 | Comments(0)


にほんブログ村