Happy christmas cake!!
今年のクリスマスケーキは娘のリクエストで、ミロワールショコラに。
中はチョコムースと紅茶ムースとの二層仕立て。
ツヤツヤ仕上げは、コツを掴むまでもう少し練習が必要みたい。
そして、ご注文頂いたケーキも同時進行で製作。
こちらは「チョコ生地&チョコクリーム、そしてフルーツたっぷりの大きなケーキを!」とのリクエストだったので、
チョコクリームの中には酸味のあるベリーをたっぷりと。
ガナッシュ入りのチョコクリームでコーティングして、
by petit-chambre | 2017-12-25 15:20 | ケーキ | Comments(0)
にほんブログ村