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3月「シャルロット・フレーズ」Lesson終了

バタバタの2ヶ月間、ようやく終盤戦。
気がつけば、4月末までスケジュール帳は家族の予定で真っ黒です…。

コロナ自粛の期間中、心の変化が色々とあり、これからの10年間は家族や大切な人たちのために時間を使っていこうと決めたけれど,,,
人のために黙々と動くって、なんとも難しいことですね(>_<)

母不在の間、しばし滞在していた父に対しては、平常心でいることすら困難で,,,
自分の心の狭さに嫌気がさしたり、年老いた父にもっと優しくしてあげなくちゃいけないと反省したり145.png
精神修行のような日々は、まだまだ続きます‼️

なかなか写真の整理ができず、ずいぶん遅れての投稿になりますが、、、。
3月のケーキレッスンでお作り頂いたシャルロットフレーズ。

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ビスキュイ生地初挑戦の生徒さんもいらっしゃいましたが、きちんとコツをお伝えしたので、きれいに焼き上がりました!
色鮮やかなイチゴのムースを入れて、お好みのリボンでデコレーションして、お持ち帰り頂きました♪

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この日のお持たせは、オレンジショコラ&マルコナ種のアーモンドを使った焦がしすぎフロランタン(笑)
オレンジのシロップ漬けをオーブンで乾燥させて、チョコレートでコーティングしています♪
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早いもので、来週は4月の沖縄レッスンです!

# by petit-chambre | 2021-04-12 11:38 | お料理レッスン | Comments(0)


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カラフルご飯のご提案

先月より沖縄野菜を使ったお料理レシピ制作に携わらせていただいております。
皆様のおうちご飯がより楽しい時間となりますよう、食卓を華やかに演出するレシピを季節ごとにご紹介していきます!!

3月は「お祝い」をテーマにした、サンドイッチケーキを作製。
食パン一斤で二台のケーキを仕上げ、それぞれのクリームはビーツ&人参パウダーで色付け。
野菜の天然パウダーを入れるだけで、華やかな仕上がりになります。
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サンドイッチケーキは、北欧の家庭お祝いの席に作られるという「スモーガストルタ」をアレンジ♪
中身にサーモンやエビを入れたら、さらにごちそう感がupして、お祝いの食卓が一気に華やぎますよ~。
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沖縄のスーパーフードパウダーを使ったお料理&デザートは@okinawa.powderfoods さんのオンラインストアにて、少しずつ公開していただく予定です。
お子さまの入学&入園のお祝いや、春休みのお子さまとのお料理時間に、参考にして頂ければ幸いです♡♡
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# by petit-chambre | 2021-03-31 21:12 | 沖縄野菜パウダー | Comments(0)


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レシピ動画&お料理レシピ配信中!!

パートナーとして活動させて頂いてる『オキナワパウダーフーズ』様のサイトに、身体に優しいお野菜パウダーを使ったお菓子&お料理、そしてキレイに発色させるコツなどご紹介しております。
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撮影して頂いたケーキレシピの動画&お料理レシピ、そしてインタビュー記事も掲載されております。
よろしければご覧くださいませ。
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野菜の力で食卓をもっと楽しく、もっと豊かに(^^♪


# by petit-chambre | 2021-03-01 20:24 | 沖縄野菜パウダー | Comments(0)


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ケーキレシピの動画配信中!!

Grand reve kitchenの工房にて、レシピ制作&撮影のお手伝いをさせて頂いたレシピ動画がリリースされました‼️
okinawa.powderfoodsさんのオンラインストアにて、ご覧頂けます♪

ケーキレシピの動画配信中!!_c0215224_10295514.png

【桑の葉】を練り込んだ緑のダックワーズケーキは抹茶のような味わいが魅力です。
軽いバタークリームに甘納豆を合わせた、和テイストのケーキは、抹茶と違いカフェインゼロ‼️
老若男女問わずお楽しみ頂けることと思います(^O^)

野菜パウダーを使ったお菓子&お料理レシピも、少しずつ公開される予定です。
沖縄野菜の美味しい幸せが、たくさんの方に届きますように162.png
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# by petit-chambre | 2021-02-24 10:25 | 沖縄野菜パウダー | Comments(0)


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2021年【バレンタインのタルトショコラLesson】

2021年のバレンタイレッスンのお菓子は、フランス菓子の定番【タルトレット・オ・ショコラ】。
小さなタルト生地を焼き、世界中のパティシエたちに愛されるヴァローナのチョコを使ったアパレイユと、ピカピカのグラサージュで仕上げて頂きました162.png

食感の変化を楽しめるように、ナッツ&ベリーをトッピング。
これが美味しいと好評でした(^○^)

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甘すぎず、男性にも喜んで頂けるタルトに仕上がったかな181.png
写真↓は、ご参加頂いた皆さまの作品です♪

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ご紹介でお越し下さった初参加のお二人から、嬉しいメッセージを頂戴して何度も読み返しております113.png
ご参加ありがとうございました。
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〈〈今後のスケジュール〉〉
★日程が若干変更となることがあります。ご承知おき下さい。
◆3月 24(水).25日(木)【シャルロット・フレーズ(いちご)】→空席待ち受付中。
◆4月21(水).22日(木)【クロッカン・エクレア 】
◆5月3週目予定【アールグレイ紅茶のムースケーキ】
◆6月4週目予定【パッションムースのプチガトー】
◆7月4週目予定【フロマージュ・オランジュ(オレンジのチーズムース)】

Grand reve kitchenのレッスンは、大きく窓を開けての換気、手洗い、消毒、検温、パーティションの設置など、感染予防対策に取り組みながら、少人数で行っております!!

# by petit-chambre | 2021-02-15 10:45 | お菓子レッスン | Comments(0)


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