アセローラフローズン♪

【日本全国ご当地おやつランキング 】で一位に輝いたアセローラフローズン。
食べたいと思っていたら、「沖縄の産業まつり 」で出会えました!
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晩秋だというのに、気温28℃ほどまであがった沖縄では、こういう甘酸っぱいドリンクがめちゃくちゃ美味しく感じます(*^^*)
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琉Qから発売されているアセローラフレッシュさんのアセロラジャムも、ナチュラルテイストでオススメです♪

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# by petit-chambre | 2018-10-22 09:14 | 北部:レストラン&カフェ | Comments(0)


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大粒シャインマスカツトのタルト

岡山からやってきた、ピカピカの大粒シャインマスカツト×4房。
娘のリクエストでタルトになりました‼️

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グランマニエ風味のカスタードクリーム入れて、スイスメレンゲを絞ってデコレーション♪
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残ったタルト生地とメレンゲは、塩パインバター入りのタルトレットになりました。
こちらは甘すぎだったけど( ̄□ ̄;)!!
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小さなタルトのことを、フランスではタルトレットと呼ぶそうです!!
フルーツいっぱい乗せたタルトレットも作りたいな(*^^*)

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# by petit-chambre | 2018-10-20 08:46 | ケーキ | Comments(0)


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和菓子祭り

西表島でお世話になっていたオーナーが、送ってくれた大量の和菓子材料。
そろそろ使わなくちゃなぁと思い出し、先週末は和菓子祭りとなりました‼️

■マスカツト大福
白玉粉をチンして作った求肥で、大粒のシャインマスカツトと餡を包みました。
求肥は冷蔵庫に入れても固くならないのが嬉しい♪

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■粒あんわらび餅
わらび粉と黒糖を練り上げて、つぶ餡を包みました。
もちもち食感がたまらない!
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■わらびもち
わらび粉を鍋で練って作るわらび餅。
黒蜜は、黒糖と水飴と水をレンジでチンして出来上がり♪
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# by petit-chambre | 2018-10-18 12:54 | 和スイーツ | Comments(0)


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紅いもモンブランタルト♪

台風の後片付けもようやく終わり、久しぶりの平穏な休日。


準備していたパーツを組み立てて、紅いもモンブランタルトも完成しました!!

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タルト生地とアーモンドクリームの上にメレンゲを乗せ、高さを出してます。

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お土産に頂いた京都一保堂のほうじ茶で、プリン&アイスを作ったり。

幸せなスイーツ時間♪


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お店で買えない、ホームメイドならではのお菓子を作っていきたいな。


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# by petit-chambre | 2018-10-08 21:02 | ケーキ | Comments(0)


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洋梨&チョコのアイスケーキ

最近はまっているアイスケーキ。
今回は洋梨ショコラ。

フランス産ココアの濃厚ココアアイス。
パッションフルーツのジュレ。
洋梨シャーベットの3層仕立てになってます‼️

アイスマシンで20分ずつmixして重ねていく、
フレッシュなアイスケーキです♪
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ただ今、沖縄南部は台風の目の中。
つかの間の静かな一時です。
停電になってしまったので、アイスケーキたべちゃいます。

今回の超大型台風。
わが家は窓からの浸水の被害がひどくて、新聞とタオルで防御。
タオルを絞っても絞っても水は溢れてくるし,,,
脱水回している間に停電になってしまい、タオルが取り出せないし。
トホホな1日です(;´д`)

大型台風チャーミーは、日本列島縦断するようですが、
どうか被害が大きくなりませんように。

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# by petit-chambre | 2018-09-29 16:23 | 冷たいお菓子 | Comments(0)


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全国親子クッキングコンテスト

次女が応募した【全国親子クッキングコンテスト】。

予選を通過した5組の親子さんと、沖縄県大会に出場させて頂きました‼️


1時間で沖縄の食材を使った料理5品を作り、盛り付け。

なかなかハードルの高いチャレンジでしたが、

数分オーバーでなんとか完成(*^^*)

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素晴らしいお料理がたくさんあり、残念ながら九州行きの切符を手にすることは出来ませんでしたが、お魚を使ったメニューを考え、短期間で魚のさばき方まで修得した娘の挑戦をたたえたいと思います♪
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食への関心が高く、遠足の日には朝5時起きして自分のお弁当を作ったり、家族のために毎朝の卵料理や夕飯の一品を作ってくれている10歳。頼もしい娘です!!


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# by petit-chambre | 2018-09-23 22:52 | 沖縄料理&食材 | Comments(0)


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沖縄の魚市場

週末の料理コンテスト準備のため、今日は南部の市場巡り。

まずは糸満のうまんちゅ市場へ。


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青果売り場の奥手にある建物には、お魚屋さんが並んでます。


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外国人観光客も多いので、最近は食べ歩きできるスタイルのお店が増えてます。

地元のものは少ないけど,,,

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糸満産の巨大な県産アボカド発見(*^^*)

値段にもびっくり!
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# by petit-chambre | 2018-09-21 16:59 | 沖縄料理&食材 | Comments(0)


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海ぶどうアイス

沖縄県産の海ぶどうを使ったアイスクリーム。
お仕事でお邪魔した糸満「海ん道」さんで、
人気のソルティミルク味を頂きました。

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海藻+アイス=??と想像できなかったのですが、
プチプチ食感&ほんのり塩味は納得の美味しさ💓💓
お気に入りアイスに仲間入りです🎶

「海ん道」さんでは、海ぶどうのもぎ取り体験もできるそうです!

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# by petit-chambre | 2018-09-13 16:11 | 冷たいお菓子 | Comments(0)


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オレンジショコラのアイスケーキ♪

オレンジショコラのアイスクリームケーキ。
チョコレートアイス&バニラアイス&ビスキュイ生地の3層仕立てになってます‼️
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生クリーム&生乳200cc、卵1個、砂糖40g+お好みの材料を、アイスマシンの中で20分mix。
簡単に美味しく仕上がるので、この夏はよくアイス作りました♪

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# by petit-chambre | 2018-09-12 13:11 | 冷たいお菓子 | Comments(0)


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絶品かき氷@那覇【アイスモンスター】

ここのところ、Instagram寄りでblogの更新が滞りぎみ(^-^;
久しぶりの沖縄ネタです。

世界のベストスイーツtop10に選ばれた【アイスモンスター】。
8月初めに沖縄に上陸したと聞き、出かけてみました。
休日でしたが、並ばず入れました🎶

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驚くほど滑らかな食感のかき氷は、新鮮な果物や素材の味がダイレクトに味わえます‼️
ほうじ茶のも食べてみたけど、やっぱりマンゴーや苺の方が好きだな💓
かき氷なのに、夕飯食べれない程お腹いっぱい,,,
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国際通りのスタバ横の路地を入ったところに、ひっそりと佇むpop up shopは9月末まで。
10月からは泉崎の新バスターミナル内にオープンするそうです!


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# by petit-chambre | 2018-09-09 11:15 | 那覇 | Comments(0)


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小旅行

長かった夏休み。

ようやく終わって、ほっと一息,,,

学校給食のありがたさをしみじみ感じる40日間でした。

この夏は麺の消費が異様に早かったなぁ(^-^;


さて夏休み終盤。
久しぶりに家族のお休みがあったので、4年越しの念願だったラフティング&SUPを楽しんできました‼️

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当初、四万十川へ向かう予定でしたが、台風でキャンセルになり、初めての奥多摩へ。

ケーブルカーで御嶽山に登り、雨のなか宿までトレッキングしたり、川沿いの美しい酒造でランチしたり。


美しい自然が残る奥多摩は、想像以上に素晴らしかった!!

都内から車で二時間、東京のオアシスですね♪


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# by petit-chambre | 2018-08-27 09:34 | 旅行 | Comments(0)


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Girl's cooking!!

長い長い夏休み。
勉強や部活に多忙な日々を送る娘たちですが、空いた時間には料理を楽しんでいます。
性格は真逆な二人ですが、食べるのが好きなところは共通しているみたい♪

中学生の長女は、家庭科の課題が「沖縄のお料理作り」ということで、タコライスに挑戦!!
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丁寧に盛り付けて、美味しく仕上がりました(*^^*)


10歳次女は借りてきた本を片手に、おやつ作り。
抹茶アイス、バナナパンケーキ、プリン、ピザトースト…
色々と作っています♪
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お料理コンテストにも出ると決め、自分でメニューを考え、一緒に仕上げたお料理はこちら!
沖縄の島豆腐と野菜を使った、10歳としては渋目の4品です(*^^*)
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結果よりも、挑戦する気持ちがなにより大切‼
母はがんばる子どもたちの、一番のサポーターです(*^^*)

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# by petit-chambre | 2018-08-11 08:21 | キッズ | Comments(0)


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フラステージ@かりゆしビーチリゾート

満月の夜、美しいビーチリゾートホテルにて、フラステージに出演させて頂きました🎵
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この数ヵ月、仕事と家事の合間をぬって練習に参加し、毎日があっという間。

色々な気持ちが交差した日々でしたが、たくさんのALOHAが繋がり、特別な日となりました。

Ui ohanaのメンバーの皆さん、ありがとうございました!


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# by petit-chambre | 2018-08-03 10:55 | つぶやき | Comments(0)


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Heinemann(ハイネマン)のドイツ菓子

ドイツ出張の主人にリクエストしていた「ハイネマン(Heinemann)」のクッキー。

多層構造のクッキーは、チョココーティングされたもの、ジャム入りのもの、メレンゲの乗ったものなど様々で、 クッキーと言うより半生菓子(ドゥミ・セック)の味わい♪

どれもが抜群に美味しくて、箱はあっという間に空っぽになりました!


【ハイネマン】は、ドイツを代表するコンディトライ(お菓子屋さん)で、ドュッセルドルフの町には、このお店の緑色にハートの描かれたショッピングバッグを持った方がいっぱいだそうです。

食べてみたいなぁ、一番人気のシャンパントリュフも(*^^*)

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# by petit-chambre | 2018-08-01 08:25 | お土産 | Comments(0)


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オーダーの南国クッキー

夏休みがスタートして10日目。
怒濤の日々を過ごしています。

電車の走ってない南城市では、どこへ行くにも車なので、子どもたちのスケジュールに合わせて日々走り回り、その合間にお仕事したり、フラのステージに出たり…
夏休みのママは、体力勝負ですねぇ(^^;



さて、先日オーダー頂いた南国クッキー。
アメリカへと旅立ちました!!

沖縄らしいクッキーをと言うことで、ジンベイザメ&かりゆしウェア&シーサー&モンステラ。
そして浮き出る貝殻をのせたクッキーもお作りしました。

幸せなお手伝いをさせて頂き、ありがとうございました♪
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# by petit-chambre | 2018-07-30 17:56 | アイシングクッキー&焼き菓子 | Comments(0)


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