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4月『苺のミルフィーユ』Lessonのご案内

4月のフランス菓子Lessonでは「苺のミルフィーユ」をお作り頂きます。
ミルフィーユの美味しさを左右するのは、何といってもパイ生地!!
サクサクに仕上がる作り方のポイントをお伝えいたします。

発酵バターをたっぷり使ったリッチなパイ生地に、丁寧に炊き上げたカスタードクリームを詰めこみ、
甘酸っぱい苺をあわせて仕上げる春の最強スイーツ181.png
出来たてのカリカリ食感を味わえるのは、手作りならではです♪
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【Lesson日程】
★2024年4月19日(金)&4月20日(土)9:30~15:00
パイ生地から作る『苺のミルフィーユ』Lesson

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◆沖縄県南城市『Grand reve kitchen』
◆20cm×1台お持ち帰り&ご試食&お食事付き

レッスンの詳細&お問い合わせは、HPよりお願いします。

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★Grand reve kitchenでは、お一人ずつ仕上げることで
きちんと作り方を把握して頂き、ご自宅でも美味しい
お菓子を再現できることを目標としています!

★レッスンでは失敗パターンをお伝えしつつ、
グループレッスンではできないご指導で、
生徒さんの技術向上を目指しております。

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5月以降は、
★5月17(金)〜18(土) ジャーマンクランツ(ナッツのクランチケーキ)
またはフロマージュルージュ(ベリーのチーズムースケーキ)

★6月21(金)〜22(土) ブラッドオレンジのムースケーキ
を予定しております!!
ご希望ございましたら、メッセージお願いします。

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Instagramにも手作りお菓子&出会ったお菓子、旅写真など少しずつUPしております。
よろしければご覧くださいね♪



# by petit-chambre | 2024-04-12 13:43 | お菓子レッスン | Comments(0)


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3月のフランス菓子レッスン終了!

3月はリクエストレッスンを開催し、2種類のお菓子をお作り頂きました。

1日目はピスタチオ味のクッキーシュー『シュー・ア・ラ・ピスターシュ』。
2日目は春らしい蜂蜜ムースケーキ『ニダベイユ』。

◎『シュー・ア・ラ・ピスターシュ』はカリカリ食感の生地に、ピスタチオの風味をしっかりと生かしたクリームが詰まったとっておきのシュークリーム。
出来たてのカリカリ食感を味わえるって幸せ♪

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クリームが流れ出てきちゃったけど、
これもまた美味しいの。

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◎『ニ・ダベイユ』は蜂の巣に見立てたムースケーキです。
蜂蜜でマリネした桃と甘酸っぱいベリーを入れ、アーモンドヌガーとみつばちを飾りつけた、はちみつ尽くしの爽やかなアントルメです。
今回はアーモンドヌガーと本物のお花を飾って仕上げました。

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今月は焼きサバ寿司をご用意しました。
◎焼きサバ寿司
◎三つ葉のお吸い物
◎新玉ねぎ&ゴボウ漬け
◎胡麻豆腐
◎アレッタの和え物(ケールとブロッコリーのmix野菜)

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長くお付き合い頂いてる生徒さんと一緒に
笑いあり、涙ありで、、、
今月はいつも以上に濃厚な時間をご一緒しました。
長い人生山あり谷ありですよね。

4月のレッスンでは、パイ生地を仕込んで「苺のミルフィーユ」をお作り頂きます♪
どうぞお楽しみに。

【Lesson日程】

★2024年4月19日(金)&4月20日(土)9:30~15:00

パイ生地から作る『苺のミルフィーユ』Lesson

◆沖縄県南城市『Grand reve kitchen』

◆お持ち帰り&ご試食&お食事付き

レッスンの詳細&お問い合わせは、HPよりお願いします。

https://vem107726.wixsite.com/grandreve-kitchen/


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★5月17(金)〜18(土) 『ジャーマンクランツ(ナッツのクランチケーキ)』

または『フロマージュルージュ(ベリーのチーズムースケーキ)』


★6月21(金)〜22(土) 『ブラッドオレンジのムースケーキ』


◆沖縄県南城市『Grand reve kitchen』
◆お持ち帰り&ご試食&お食事付き

レッスンの詳細&お問い合わせは、HPよりお願いします。
https://vem107726.wixsite.com/grandreve-kitchen/
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★Grand reve kitchenでは、お一人ずつ仕上げることできちんと作り方を把握して頂き、ご自宅でも美味しいお菓子を再現できることを目標としています。

★レッスンでは失敗パターンをお伝えしつつ、
グループレッスンではできないご指導で、
生徒さんの技術向上を目指しております。

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# by petit-chambre | 2024-03-18 18:31 | お菓子レッスン | Comments(0)


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3月のフランス菓子Lessonのご案内

確定申告の提出をようやく終えて、ホッと一息です。
一昨年から父とスタートした新ビジネスも、何とか形になってきて安堵しております

お菓子教室の方はマイペースに続けております。
3月は通常Lessonをお休みして、リクエストレッスンを開催する予定です。今回は2種類のお菓子をお作り頂きます。

直前のご案内ですが、お席ご用意できますので、よろしければご一緒くださいませ♡

1日目はピスタチオ味のクッキーシュー『シュー・ア・ラ・ピスターシュ』
2日目は桃入りの蜂蜜ムースケーキ『ニダベイユ』をお作りいただきます!

◎クッキーシューはカリカリ食感の生地に、ピスタチオの風味をしっかりと生かしたクリームが詰まったとっておきのシュークリームです。
出来たてのおいしさを味わえるのは、手作りならではです♪
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◎『ニ・ダベイユ』は蜂の巣に見立てたムースの中に、蜂蜜でマリネした桃と甘酸っぱいベリーを入れ、アーモンドヌガーとみつばちを飾りつけた、はちみつ尽くしの爽やかなアントルメです。

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丁寧にゆっくりと炊き上げて作るアングレーズベースのムースは、ふっくらしていてとにかく美味しく。
これまで「ムースは苦手・・・」という先入観をお持ちだった方も、ご自身で作った出来立てのケーキをお召し上がりになり「ムースが好きになりました!」と喜んでいらっしゃいました。


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【Lesson日程】
★2024年3月8日(金)9:30~15:00
 『シュー・ア・ラ・ピスターシュ』Lesson
★2024年 3月9日(土)9:30~15:00
 桃入りの蜂蜜ムースケーキ『ニダベイユ』

◆沖縄県南城市『Grand reve kitchen』

◆お持ち帰り&ご試食&お食事付き
レッスンの詳細&お問い合わせは、HPよりお願いします。
https://vem107726.wixsite.com/grandreve-kitchen/

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★Grand reve kitchenでは、お一人ずつ仕上げることできちんと作り方を把握して頂き、ご自宅でも美味しいお菓子を再現できることを目標としています。

★レッスンでは失敗パターンをお伝えしつつ、
グループレッスンではできないご指導で、
生徒さんの技術向上を目指しております。

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# by petit-chambre | 2024-03-04 18:24 | お菓子レッスン | Comments(0)


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2月バレンタインケーキ「ドフィノワ」Lessonのご案内

2月のバレンタインLessonでは、くるみ入りチョコケーキ「ドフィノワ」をお作り頂きます!
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サクサク食感が美味しい胡桃の生地に、
芳醇な香りのコーヒークリームを重ね、
チョコグラサージュかけて仕上げて頂きます。

人気のフランス菓子「オペラ」に負けない濃厚な味わい162.png
くるみが入っているのでカリカリ食感も楽しめるチョコケーキです。
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冷蔵で1週間ほど、冷凍で3週間ほど美味しくお召し上がり頂けます169.png
よろしければご一緒ください!

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◆2月 くるみとコーヒーのチョコケーキ『ドフィノワ』◆
2月10日(土)9:30~15:00  バレンタインのチョコケーキLesson (18センチ1台)
→10日(土)のみ空席ございます。

◆3月 苺のシュー菓子『ルリジューズ』◆
3月8日(金)〜9日(土)9:30~15:00  ルリジューズ フレーズLesson(8個お持ち帰り)

◆沖縄県南城市『Grand reve kitchen』
◆お持ち帰り用&ご試食&お食事付き

レッスンの詳細&お問い合わせは、HPよりお願いします。

★Grand reve kitchenでは、お一人ずつ仕上げることで
きちんと作り方を把握して頂き、ご自宅でも美味しい
お菓子を再現できることを目標としています!

★レッスンでは失敗パターンをお伝えしつつ、
グループレッスンではできないご指導で、
生徒さんの技術向上を目指しております。

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# by petit-chambre | 2024-02-02 13:19 | お菓子レッスン | Comments(0)


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1月「ガレット・デ・ロワ」Lesson終了

今月の「ガレット・デ・ロワ」Lesson、楽しく開催させて頂きしました。

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ガレットデロワは、キリストの誕生を世に知らせた日(1月6日のエピファニー)を祝うフランス菓子です。


ガレットの中のアーモンドクリームには

「フェーブ」と呼ばれる小さな人形が隠されていて、切り分けられたガレットからフェーブが出てきた人は王様として祝福を受け、一年間幸福でいられるのだとか107.png


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人生初めてお菓子作りをされたAさんのガレットもキレイに膨らんでいて、嬉しそうにお持ち帰りになられました164.png

ご自分で作ったお菓子は、きっとどのお店のものよりも美味しかったはず!!


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↑↑

Aさんの作品です。



休憩時間のランチは、和のプレートをご用意してみました。

◾️高野豆腐のお吸い物

◾️すっぽんの煮凍り

◾️とうもろこしご飯

◾️鶏肉の塩麹焼き

◾️干柿&クリームチーズ

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Grand reve kitchenのレッスンでは失敗パターンをお伝えしつつ、グループレッスンではできないご指導で、生徒さんの技術向上を目指しております。



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2月のフランス菓子『ドフィノワ(コーヒークリーム入り&胡桃のチョコケーキ)』Lesson★
◆2024年2月9日(金)〜10(土)9:30~15:00 (空席あり)

◆沖縄県南城市『Grand reve kitchen』
(東京都大田区のお教室では、ご希望の日にプライベートレッスンを承っております。)

◆ドフィノワ18センチ×1台お持ち帰り&ご試食&ランチ付き
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レッスンの詳細&お問い合わせは、HPよりお願いします。

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# by petit-chambre | 2024-01-30 05:45 | お菓子レッスン | Comments(0)


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