真夏の遊園地「横浜八景島シーパラダイス」

学生時代、お仕事していた横浜八景島シーパラダイス。
真夏の遊園地へ、親子三代で出かけてきました♪

暑いので、水族館が子連れファミリーには人気ですが、娘たちの目的はアトラクション系。
朝から40分待ちで乗った、海の上を走るサーフコースターでは、上にあがるまでの数秒間、最高の眺めを楽しみました!!
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日暮れまでめいっぱい楽しみました。
海に浮かぶ八景島、夕暮れ時がロマンチック♪
夏は花火もあがって、夜まで楽しめる遊園地です!
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# by petit-chambre | 2017-08-15 11:01 | 観光地&遊び場 | Comments(0)


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# by petit-chambre | 2017-08-12 21:49 | つぶやき | Comments(0)


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洋梨のグラスデザート

洋梨のババロアに、洋梨ジュレとフルーツを乗せたグラスデザート♪
夏のさわやかスイーツです!
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# by petit-chambre | 2017-08-12 15:06 | 冷たいお菓子 | Comments(0)


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美容食ドラゴンフルーツ

サボテンの実「ドラゴンフルーツ」。
わが家でも育てているものも、先日お花が咲きました♪
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ドラゴンフルーツの実は、低カロリーなうえ食物繊維&カリウムが
豊富に含まれている美容食にうってつけの果物。
「ピタヤ」って名前で紹介され始めてから、
沖縄でもなかなか手に入らなくなってますが、、、
友達のお庭で採れたものをお裾分けで頂きましたー♪
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中身が白いものよりも赤いものの方が甘いのですが、
白はさっぱり味なので、サラダにも使えますよ!!

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# by petit-chambre | 2017-08-09 10:17 | 沖縄料理&食材 | Comments(0)


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ホームパーティの洋梨シャルロットケーキ

お友達ファミリーが遊びに来ることになり、
わくわくしながら準備したシャルロット オ ポワール。
(満腹で結局デザートまで行き着かなかったのですが、、、(;_;))

貴婦人の帽子に見立てて作られたという、こちらのフランス菓子。
【シャルロット=帽子、ポワール=洋梨】と名付けられています。
私が通った製菓学校(イルプルー)の体験クラスでこのお菓子に出会い、衝撃を受けて入会を決めた思い出のケーキなのです♪


ビスキュイ生地の中に、洋梨ババロア&洋梨コンポートを入れたら、ビスキュイのふたを乗せます!
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切り口はこんな感じ。
今回は周りのビスキュイ生地が高すぎましたね…
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使用したルゴル社の洋梨リキュールは香りがとてもよく、
リッチな味に仕上がります♪

この日集まったメンバーは、総勢13名!
アメリカ人&食べ盛りの男子もいらっしゃったので、
ステーキを中心にブュッフェスタイルで。
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オレンジと赤玉ねぎのサラダが、さっぱりしていて好評でした。

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# by petit-chambre | 2017-08-07 22:28 | ケーキ | Comments(0)


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夏休みデザート

夏休みデザート色々と♪
喜んで食べてくれる人がいる幸せ(*^^*)

マスカルポーネチーズのベースにイタリアンメレンゲを入れ、
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本格ティラミスの出来上がり♪
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抹茶と黒豆の和ロールケーキ。
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天草から作ったあんみつ。ぎゅうひも手作り。
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# by petit-chambre | 2017-08-04 14:28 | ケーキ | Comments(0)


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マンゴー農園見学

来沖中の両親を連れ、ご紹介頂いたマンゴー農園さんの見学へ。
シーズン真っ盛りなので、マンゴー鈴なり。
生産者さんからお話も聞け、試食のマンゴーも頂き、
大満足の大人の社会見学でした(*^^*)

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親子二代で農園を運営されていらっしゃり、
30年以上かけてこんな太い幹に育てられたのだとか。
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こちらはアーウィン種のアップルマンゴー。
沖縄では主にこの品種が販売されています。
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8月半ば頃から出荷されるキーツマンゴ。
緑色のマンゴは熟すと黄色くなり、ねっとりと甘味の強い品種です。
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生産者直売の農園なので、ご贈答用のものも市価の2~3割引き。
常連の方で大賑わいでした(*^^*)
自宅用のものを格安の価格でお譲り頂いたので、
しばらく贅沢にマンゴーを楽しみます♪
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【伊敷畑】
糸満市小波蔵151-1
箱入り3個 2300円(送料込み)~

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# by petit-chambre | 2017-08-02 13:56 | 沖縄料理&食材 | Comments(0)


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9月オリーブオイルソムリエから学ぶ【パーティ料理レッスン】

世界のシェフから学ぶ料理教室【Grand reve kitchen】は、世界各国のシェフからその国のお料理やデザートや文化、そしてテーブルコーディネートを学べる少人数制のお料理教室です

9月のレッスンでは、オリーブオイルソムリエ&シニアソルトコーディネーターとしてご活躍中のフリーアナウンサー倉持恵美先生より、パーティの食卓を華やかに彩る「一口の芸術品」フィンガーフード&デザート作りを学びます。

ホームパーティやお誕生会で、またお酒の席など「心に残る食シーン」を華やかなフィンガーフードで素敵に演出してみませんか。

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【オリーブオイルソムリエから学ぶパーティ料理レッスン】

◼2017年9月27日(水曜) 11時〜14時 →満席です。キャンセル待ち受付中。
◼倉持先生の華やかパーティ料理レッスン
華やかなフィンガーフード&デザート
(ガスパチョ、チキン、フランス菓子等)10品&ドリンク
◼場所: 南城市玉城『Grand reve kitchen』
◼レッスン料金:6000円(お友だちとご参加の方は割引させて頂きます。)

なおレッスン費の一部は、食糧支援団体TFT(table for two)へと寄付させていただきます。

世界の子供達のために、私たちにできることを少しずつ。http://jp.tablefor2.org

レッスンの詳細、お申し込みはWebよりお願い致します。

http://vem107726.wix.com/grandreve-kitchen

GRAND REVE KITCEN(グランレーブ・キッチン)


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# by petit-chambre | 2017-07-31 11:09 | お料理レッスン | Comments(0)


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7月の「琉Q塩パインバター」

カナンスローファームさんから届いた完熟の塩パイン。
ヤンバルの太陽をいっぱい浴びて、甘味もMax!!
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(写真はカナンスローファームさんからお借りしました。)

パインを丁寧に下処理し、「琉Qの塩パインバター」に変身させています。
7月分を出荷して、夏休み突入です!!
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# by petit-chambre | 2017-07-30 12:13 | ビン詰めスイーツ | Comments(0)


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和風グラススイーツ

「すごいの見つけたよ~」と、お友達がサプライズで届けてくれたグラススイーツ。
一つ一つ違う柄の和風模様入りで、食べるのためらうかわいさでした♪

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# by petit-chambre | 2017-07-27 21:47 | 和スイーツ | Comments(0)


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マーガレット型のバナナケーキ

娘のお友達が遊びに来るということで、
マーガレット型のバナナケーキを用意してみました。

ケーキの生地を入れる前、型に油を塗り強力粉をまんべんなくふって、冷蔵庫でしっかり冷やしておくと、焼き上がった時に型からきれいに外れますよ♪

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夏休み、中学生女子の弾丸トーク炸裂…(笑)
部活を通していい仲間に巡りあえたので、娘も毎日楽しそう♪


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# by petit-chambre | 2017-07-26 13:15 | アイシングクッキー&焼き菓子 | Comments(0)


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娘とシュークリーム作り♪

「シュークリームが作りたい!」という娘のリクエストで、週末スィーツ作りがスタート!

自分でやりたい!という娘の気持ちを尊重して、
私はあまり手出しせず…。

まずは材料の計量から。
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一生懸命、シュー生地を練りあげました!
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絞り袋に入れた生地を丸く絞り、
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塗り卵をしてアーモンドを飾ったら、オーブンへ。
生地の状態もよく、きれいにふくらみましたよー!
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カスタードとチョコ、二種類のクリームを作って絞り袋にいれ、シュー生地の中に絞って完成です!
美味しくできて、娘も大満足(*^^*)
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シュークリーム作ってる間、長女が本を見ながら
夕飯に韓国で流行りのチーズダッカルビなるものを作ってくれ、
幸せな休日ごはんとなりました♪
愛する娘たちよ、ありがとう!!

普段は忙しくてなかなか一緒にキッチンに立つ時間がとれませんが、夏休みは特別ですね~♪
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# by petit-chambre | 2017-07-24 15:08 | キッズ | Comments(0)


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家庭菜園の果物

趣味の家庭菜園。
今年は初めての果物も育てています。
スイカもメロンもだいぶ大きくなって、収穫まであと少し!

ピタヤという呼び方で、スーパーフードとして紹介されているドラゴンフルーツ。
ほとんど手をかけずに育ってくれるけれど、サボテン科なのでチクチクしていて、お手入れはなかなか大変😅
茎の中に硬い芯があり、簡単には折れないんです。

ドラゴンフルーツの実は完熟してから収穫すると、ほんとに甘くて美味しいのです♪
(収穫した後は追熟しないので、お店に並んでるのを選ぶ時には、色の濃い目のものを選ぶとよいかも。)
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レモンはたくさん花をつけたのに、残ったのはこの1つだけ(--;)
葉に蝶が卵を産み付けるので、春はいも虫くんとの戦いでした…。
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小玉スイカは、いつの間にか直径20㎝くらいまで成長していて、ビックリ(*^^*)!
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こちらは、家庭菜園で作れるコロたんという種類のメロン。
主人が朝早起きして受粉したり、ネットをかけたり藁を敷いたり。
しっかり手をかけてあげたので、3個も実りました!
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大きくなるにつれ、網模様が表れてきた~!!
あと数日で収穫できるかなぁ♪
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朝夕、涼しい時間に畑に出て草むしりしながら、
果物たちの成長を眺めて楽しんでおります!

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# by petit-chambre | 2017-07-22 22:15 | 家庭菜園&植物 | Comments(0)


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東京いまどきスィーツ

話題の東京スィーツ。
女子は並んででも食べたい!と(笑)。

夏休み前だというのに、お祭り並みの賑わいを見せる原宿。
人混みのなかを歩き回り、気になってたお店を探してきました!
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こちらはカラフルなコットンキャンディ(綿菓子)。
Sサイズは3つの味を楽しめます。
Lサイズは45センチの特大サイズ。価格もBig!!
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フォトジェニックなお店でした(*^^*)
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かわいいロリポップ型の動物ケーキ。
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ブロック型ラムネ。
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韓国からやってきた、ぴかぴか光る電球ソーダ。
中身は普通のジュースね(--;)
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ザクザクのクロッカンシュークリーム。
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ハワイの人気店【Leonardsレナーズ】のふわふわマラサダを求めて、みなとみらいまで足を伸ばしました。
(ワールドポーターズ内一階にあります)
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久しぶりのスィーツ巡り。
娘と一緒に楽しめるようになって嬉しいわ110.png



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# by petit-chambre | 2017-07-20 13:48 | 旅行 | Comments(0)


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ベルギー「WITTAMER」の幸せショコラ

嬉しい頂き物。
ベルギー王室御用達「WITTAMER」のショコラ.ド.ヴィタメール。
パッケージも可愛くて、わが家の女子は大盛り上がり♪
美味しいチョコレートは幸せな気分を運んでくれますね(*^^*)
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ありがとうございました♪


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# by petit-chambre | 2017-07-13 16:51 | お土産 | Comments(0)


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