夏休みデザート

夏休みデザート色々と♪
喜んで食べてくれる人がいる幸せ(*^^*)

マスカルポーネチーズのベースにイタリアンメレンゲを入れ、
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本格ティラミスの出来上がり♪
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抹茶と黒豆の和ロールケーキ。
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天草から作ったあんみつ。ぎゅうひも手作り。
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# by petit-chambre | 2017-08-04 14:28 | ケーキ | Comments(0)


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マンゴー農園見学

来沖中の両親を連れ、ご紹介頂いたマンゴー農園さんの見学へ。
シーズン真っ盛りなので、マンゴー鈴なり。
生産者さんからお話も聞け、試食のマンゴーも頂き、
大満足の大人の社会見学でした(*^^*)

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親子二代で農園を運営されていらっしゃり、
30年以上かけてこんな太い幹に育てられたのだとか。
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こちらはアーウィン種のアップルマンゴー。
沖縄では主にこの品種が販売されています。
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8月半ば頃から出荷されるキーツマンゴ。
緑色のマンゴは熟すと黄色くなり、ねっとりと甘味の強い品種です。
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生産者直売の農園なので、ご贈答用のものも市価の2~3割引き。
常連の方で大賑わいでした(*^^*)
自宅用のものを格安の価格でお譲り頂いたので、
しばらく贅沢にマンゴーを楽しみます♪
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【伊敷畑】
糸満市小波蔵151-1
箱入り3個 2300円(送料込み)~

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# by petit-chambre | 2017-08-02 13:56 | 沖縄料理&食材 | Comments(0)


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9月オリーブオイルソムリエから学ぶ【パーティ料理レッスン】

世界のシェフから学ぶ料理教室【Grand reve kitchen】は、世界各国のシェフからその国のお料理やデザートや文化、そしてテーブルコーディネートを学べる少人数制のお料理教室です

9月のレッスンでは、オリーブオイルソムリエ&シニアソルトコーディネーターとしてご活躍中のフリーアナウンサー倉持恵美先生より、パーティの食卓を華やかに彩る「一口の芸術品」フィンガーフード&デザート作りを学びます。

ホームパーティやお誕生会で、またお酒の席など「心に残る食シーン」を華やかなフィンガーフードで素敵に演出してみませんか。

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【オリーブオイルソムリエから学ぶパーティ料理レッスン】

◼2017年9月27日(水曜) 11時〜14時 →満席です。キャンセル待ち受付中。
◼倉持先生の華やかパーティ料理レッスン
華やかなフィンガーフード&デザート
(ガスパチョ、チキン、フランス菓子等)10品&ドリンク
◼場所: 南城市玉城『Grand reve kitchen』
◼レッスン料金:6000円(お友だちとご参加の方は割引させて頂きます。)

なおレッスン費の一部は、食糧支援団体TFT(table for two)へと寄付させていただきます。

世界の子供達のために、私たちにできることを少しずつ。http://jp.tablefor2.org

レッスンの詳細、お申し込みはWebよりお願い致します。

http://vem107726.wix.com/grandreve-kitchen

GRAND REVE KITCEN(グランレーブ・キッチン)


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# by petit-chambre | 2017-07-31 11:09 | お料理レッスン | Comments(0)


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7月の「琉Q塩パインバター」

カナンスローファームさんから届いた完熟の塩パイン。
ヤンバルの太陽をいっぱい浴びて、甘味もMax!!
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(写真はカナンスローファームさんからお借りしました。)

パインを丁寧に下処理し、「琉Qの塩パインバター」に変身させています。
7月分を出荷して、夏休み突入です!!
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# by petit-chambre | 2017-07-30 12:13 | ビン詰めスイーツ | Comments(0)


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和風グラススイーツ

「すごいの見つけたよ~」と、お友達がサプライズで届けてくれたグラススイーツ。
一つ一つ違う柄の和風模様入りで、食べるのためらうかわいさでした♪

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# by petit-chambre | 2017-07-27 21:47 | 和スイーツ | Comments(0)


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マーガレット型のバナナケーキ

娘のお友達が遊びに来るということで、
マーガレット型のバナナケーキを用意してみました。

ケーキの生地を入れる前、型に油を塗り強力粉をまんべんなくふって、冷蔵庫でしっかり冷やしておくと、焼き上がった時に型からきれいに外れますよ♪

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夏休み、中学生女子の弾丸トーク炸裂…(笑)
部活を通していい仲間に巡りあえたので、娘も毎日楽しそう♪


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# by petit-chambre | 2017-07-26 13:15 | アイシングクッキー&焼き菓子 | Comments(0)


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娘とシュークリーム作り♪

「シュークリームが作りたい!」という娘のリクエストで、週末スィーツ作りがスタート!

自分でやりたい!という娘の気持ちを尊重して、
私はあまり手出しせず…。

まずは材料の計量から。
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一生懸命、シュー生地を練りあげました!
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絞り袋に入れた生地を丸く絞り、
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塗り卵をしてアーモンドを飾ったら、オーブンへ。
生地の状態もよく、きれいにふくらみましたよー!
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カスタードとチョコ、二種類のクリームを作って絞り袋にいれ、シュー生地の中に絞って完成です!
美味しくできて、娘も大満足(*^^*)
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シュークリーム作ってる間、長女が本を見ながら
夕飯に韓国で流行りのチーズダッカルビなるものを作ってくれ、
幸せな休日ごはんとなりました♪
愛する娘たちよ、ありがとう!!

普段は忙しくてなかなか一緒にキッチンに立つ時間がとれませんが、夏休みは特別ですね~♪
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# by petit-chambre | 2017-07-24 15:08 | キッズ | Comments(0)


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家庭菜園の果物

趣味の家庭菜園。
今年は初めての果物も育てています。
スイカもメロンもだいぶ大きくなって、収穫まであと少し!

ピタヤという呼び方で、スーパーフードとして紹介されているドラゴンフルーツ。
ほとんど手をかけずに育ってくれるけれど、サボテン科なのでチクチクしていて、お手入れはなかなか大変😅
茎の中に硬い芯があり、簡単には折れないんです。

ドラゴンフルーツの実は完熟してから収穫すると、ほんとに甘くて美味しいのです♪
(収穫した後は追熟しないので、お店に並んでるのを選ぶ時には、色の濃い目のものを選ぶとよいかも。)
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レモンはたくさん花をつけたのに、残ったのはこの1つだけ(--;)
葉に蝶が卵を産み付けるので、春はいも虫くんとの戦いでした…。
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小玉スイカは、いつの間にか直径20㎝くらいまで成長していて、ビックリ(*^^*)!
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こちらは、家庭菜園で作れるコロたんという種類のメロン。
主人が朝早起きして受粉したり、ネットをかけたり藁を敷いたり。
しっかり手をかけてあげたので、3個も実りました!
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大きくなるにつれ、網模様が表れてきた~!!
あと数日で収穫できるかなぁ♪
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朝夕、涼しい時間に畑に出て草むしりしながら、
果物たちの成長を眺めて楽しんでおります!

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# by petit-chambre | 2017-07-22 22:15 | 家庭菜園&植物 | Comments(0)


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東京いまどきスィーツ

話題の東京スィーツ。
女子は並んででも食べたい!と(笑)。

夏休み前だというのに、お祭り並みの賑わいを見せる原宿。
人混みのなかを歩き回り、気になってたお店を探してきました!
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こちらはカラフルなコットンキャンディ(綿菓子)。
Sサイズは3つの味を楽しめます。
Lサイズは45センチの特大サイズ。価格もBig!!
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フォトジェニックなお店でした(*^^*)
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かわいいロリポップ型の動物ケーキ。
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ブロック型ラムネ。
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韓国からやってきた、ぴかぴか光る電球ソーダ。
中身は普通のジュースね(--;)
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ザクザクのクロッカンシュークリーム。
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ハワイの人気店【Leonardsレナーズ】のふわふわマラサダを求めて、みなとみらいまで足を伸ばしました。
(ワールドポーターズ内一階にあります)
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久しぶりのスィーツ巡り。
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# by petit-chambre | 2017-07-20 13:48 | 旅行 | Comments(0)


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ベルギー「WITTAMER」の幸せショコラ

嬉しい頂き物。
ベルギー王室御用達「WITTAMER」のショコラ.ド.ヴィタメール。
パッケージも可愛くて、わが家の女子は大盛り上がり♪
美味しいチョコレートは幸せな気分を運んでくれますね(*^^*)
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ありがとうございました♪


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# by petit-chambre | 2017-07-13 16:51 | お土産 | Comments(0)


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「じゃらんニュース」にご掲載頂きました!

ホテル予約でおなじみの「じゃらん」さんのサイト「じゃらんニュース」にて、
「もらって嬉しい那覇空港で買える!オシャレお土産5選」に
琉Qブランドの塩パインバター&パッションフルーツバターをご掲載頂きました!
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素敵にご紹介くださり、ありがとうございました!



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# by petit-chambre | 2017-07-12 19:43 | メディア掲載 | Comments(0)


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7月【シャムのタイ料理レッスン】終了!

南城市の人気タイレストラン『シャム』のオーナーシェフをお迎えして、タイ料理レッスンを開催致しました。
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タイご出身のシェフは調味料も手作りされているので、どのお料理も本格的!!
お料理に入れる唐辛子やハーブなど、石臼で細かくつぶしてから使います。
タイのお家にはこういった石臼が必ずあり、この使い方で料理の腕前が決まるのだとか。
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シェフと一緒にワイワイと材料を切ったり、盛り付けたり。
タイのことやタイ料理について色々教えていただき、
私も新しい発見がいっぱいでした。
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野菜たっぷり、ヘルシーでスパイシーな本場のタイ料理が完成しました。
冷やし麺は、お店には出ていない裏メニューだそうです♪
■サウナン(ココナツ冷やし麺)
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■ラップムー(豚ひき肉サラダ)
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■ソムタム(青パパイヤサラダ)
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デザートは、シェフと一緒に仕込んだココナツデザート「クロンクレンカティ」。
タイハーブ(パンダリーフ&バラフライピー)で色付けしたお餅の、甘い香りがたまらない♪

パッションフルーツケーキもお召し上がり頂きました。
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今回のテーブルはモノトーンで、アジアンな雰囲気に。
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黒いお皿は、お料理の色が引き立ちます!
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デザートと一緒にお飲み頂いたブルーのハーブティ。
バタフライピーという、美容効果抜群のお花なのです!
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シェフと何度も打ち合わせを重ね、迎えたレッスン日でしたので、皆さんの笑顔に出会えて本当に嬉しい時間でした

デザートにお出ししたケーキも好評で、9月にレッスンの開催が決まりました。
9月からのイベントも色々企画中です!!どうぞお楽しみに(*^^*)
(8月はGrand reve kitchen全てのレッスンがお休みとなります。)

【シャムのタイ料理レッスン】
◼サウナン(ココナツ冷やし麺)
◼ホイシィエール(ホタテのチリ炒め)
◼ラップムー(豚ひき肉サラダ)
◼ソムタム(青パパイヤサラダ)
◼ジャスミンライス
◼クロンクレンカティ(カラフル餅のココナツデザート)
◼パッションフルーツムースケーキ
◼バタフライピーのハーブティー(青いハーブティ)

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# by petit-chambre | 2017-07-11 09:50 | お料理レッスン | Comments(0)


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パッションフルーツのムースケーキ試作品

お菓子レッスンの試作品、パッションフルーツのムースケーキ。
アーモンドプードル入りのビスキュイ生地に、
プチプチ食感が美味しいパッションフルーツのジュレ。
ジュレは中に入れた方が見栄えがいいかなぁ…とか色々悩み中。

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明日のお料理レッスンのデザートにもお出しする予定です♪
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# by petit-chambre | 2017-07-09 15:36 | お菓子レッスン | Comments(0)


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琉Q@宇都宮美術館

716日から宇都宮美術館にて開催される企画展『KIGI WORK&FREE』。

琉Qブランドのブランディングを手掛ける【KIGI】さんが、デザインに携わられた商品を一同に集めての展覧会となります。



この期間、琉Qブランドのパッションフルーツバター、塩パインバターも展示販売されております。

お近くのかたは、ぜひお運びください!

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『KIGI WORK&FREE』

会期:7月16日(日)~924日(日)

(月曜日休館)

時間:9時半~17時

場所:宇都宮美術館

http://u-moa.jp/exhibition/exhibition.html


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# by petit-chambre | 2017-07-05 10:34 | ビン詰めスイーツ | Comments(0)


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おやつ鯛焼き

久しぶりにVitantonio(ビタトニオ)のワッフルベーカーを引っ張り出して、娘たちのおやつ作り。
付属のプレートをポワゾン型に付け替えたら、小ぶりの鯛焼きも焼けるんです♪

小さめサイズなので、食べ盛りの中学生は
1個では物足りないようで、あっという間にお皿は空っぽに…😅
今日は何作ろ⁉

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# by petit-chambre | 2017-07-03 09:47 | 和スイーツ | Comments(0)


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