自家製酵母のカシューナッツ&クランベリーパン

幼稚園でお世話になっているお友達ママにプレゼントしたいと思い、
カシューナッツ&クランベリーパンを焼いてみました。
今まで作った自家製酵母を使ったパンの中で
一番フンワリ仕上がったかも016.gif
酵母には元種を、水の代わりにはリンゴ酵母を使ったのがよかったみたい♪
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# by petit-chambre | 2009-12-11 10:09 | 自家製酵母パン | Comments(0)


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『PLOUGHMANS LUNCH BAKERY』のパン

北中城の『PLOUGHMANS LUNCH BAKERY』で買った
個性的なパンたち。
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写真奥→刻んだしょうがを蜂蜜で煮たパン。
写真手前→ラズベリー白あんパン
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# by petit-chambre | 2009-12-11 10:01 | 中部:パティスリー&パン | Comments(0)


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北中城のベーカリーカフェ『PLOUGHMANS LUNCH BAKERY』

週末のランチはダンナ氏のチョイスで、
北中城にあるベーカリーカフェ『PLOUGHMANS LUNCH BAKERY』へ。
お店は高台の住宅街の中に建つ、ステキな一軒屋でした。
お店から少し離れた駐車場に停め、急な階段をあがっていくと
外人住宅のようなステキなお店が見えてきて、ワクワク感がUP↑↑
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お店に入ると、おしゃれにラッピングされたパンがずらりと並んでいます。
その横にあるオープンキッチンもいい雰囲気~♪
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HPのセンスもよかったけれど、お店の中にあるもの全てがとってもアーティスティック!!
色のあせたアンティーク家具、ちょっぴり暗い間接照明、
そして木工細工のテーブルやスリッパなど、手作りっぽいアイテムなど、
オーナーさんのセンスの良さがキラリ072.gifと光っていました。
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ランチのメインは何といってもパン!!
ベーコンが入ったパンや、リンゴが入ったパンなどふんわりしすぎず
とっても好みのパンばかり☆
HPにはヨーグルト酵母パンなんてのも紹介されていました。

ランチプレートの方は、生ハムサラダ・カマンベールチーズ、自家製カッテージチーズ・
レンズ豆のサラダ・サーモンのトマトラタトゥユ風・県産野菜のグリル・人参サラダ・
さつま芋とナッツのヨーグルト和え・鴨?のハム、
そして人参のポタージュとガトーショコラが付いてきました。
パンを引き立てるお料理はシンプルだけど手作りな感じがして、
どれをとっても美味しかった~♪
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ランチプレート&デザート&スープ&飲み物(コーヒーのみお代わり自由)に
パン食べ放題が付いて1200円也。

居心地のよいカフェで、ステキな週末ランチを楽しませていただき
ありがとうございました!!
ランチのあと、子供たちはお庭にあるハンモックで二人仲良くお昼寝で~す!?
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『PLOUGHMANS LUNCH BAKERY』
沖縄県中頭郡北中城村安谷屋927-2
TEL098-979-9097
定休日 : 水曜日

お料理★★★★★
価格★★★★
雰囲気★★★★★
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# by petit-chambre | 2009-12-10 22:57 | 中部:レストラン&カフェ | Comments(2)


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冬の海

最近、空気が澄んでいるせいか、気持ちよい青空の日が続いてます。
車で5分の奥武島まで来たら、海がすぐそこです!!
実家の目の前にも東京湾があるけれど、全然色が違うなぁ。。
それにしても冬の海って、静かでなかなかいいものですね。
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# by petit-chambre | 2009-12-10 22:02 | つぶやき | Comments(2)


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ステキな贈り物♪

昨日、2人のお友達からステキな贈り物をいただき、感激しました060.gif

一人は来月のご出産を控え、北海道に帰省中のTちゃん。
ベビー用品のお礼に、家族4人お揃いのモロッコ製「バブーシュ」を送ってくれました。
フローリング生活で足元が冷えてきた頃だったし、
とっても気になっていたものだったので嬉しかったよ~053.gif
出産準備でお忙しい中、どうもありがとう!!!
元気な赤ちゃんを産んできてね。
Tちゃん似のかわいいベビーに会える日を心待ちにしています♪
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そして、沖縄でお友達になったMちゃんママ。
Mちゃんがわが長女と一緒にプールに通うことになったので、
おばあ様がファミリア柄で2人お揃いのプールバックを作ってくださいました☆
中はぬれないようにビニールコーティングされており、
丁寧に水着用のポケットとペットボトル用のポケットまでついています!!
子どもだけのバス通学にはまだまだ慣れない様子だけど、
これからも二人で仲良くプールに通えるといいね♪
いつも仲良くしてもらって、こちらこそありがとう!!
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# by petit-chambre | 2009-12-09 22:56 | お土産 | Comments(0)


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沖縄伝統のお菓子「ムーチー」作り

旧暦の12月8日、沖縄では健康と長寿を祈願して「ムーチー」という
お菓子を食べる慣わしがあるそうです。
火曜日は幼稚園で、その沖縄の伝統お菓子「ムーチー」を作る日だったので、
先生にお願いしてお教室に入って見学させていただきました。
(今年は幼稚園の引越しが控えているため、新暦で行われました。)

お教室では子ども達から歓待され、みんなと一緒に椅子に座って
月桃の葉に包まれた黒糖入りのムーチーをいただきました♪
子ども達が作ったムーチーは、形や大きさもまちまちでしたが
一生懸命作ったそれはとっても上等なお菓子でした☆
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作り方はいたって簡単!
餅粉と黒砂糖に水を加えよくこねて、耳たぶくらいの固さになったら30分寝かす。
そして小分けにして月桃の葉に包み、シンメーナービーと呼ばれる鍋で蒸す。
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今回お友達ママから絵本を借りて初めて知ったのですが、
「ムーチー」とは昔、鬼になって人を襲う男の妹が
釘の入ったムーチーを兄に食べさせ海に蹴り落とし、鬼退治をしたことから
「鬼餅(オニムーチー)」と呼ばれるようになったのだとか。
その日が旧暦12月8日だったことから、この日に健康を祈願してムーチーを食べるそうです。

明日の幼稚園では、「ヒラヤーチー作り」をするらしい。。。
毎日楽しそう024.gif
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# by petit-chambre | 2009-12-09 21:14 | 沖縄料理&食材 | Comments(4)


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洋ナシ酵母のクランベリーパン

洋ナシ酵母も出来上がったので、
今日はクルクル巻いたパンを作ってみました。
ベーグルみたいな食感で、キッズも気に入ってくれたみたい♪
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# by petit-chambre | 2009-12-09 10:06 | 自家製酵母パン | Comments(0)


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沖縄中部の公園

週末は中部あたりをまで少し遠出をして、新しい公園や遊び場を開拓してます!
わが子はヤギを散歩できる「ビオスの丘」がお気に入りです♪

ビオスの丘
もともとは洋蘭の栽培所だったようで、園内にはたくさんの蘭が咲いています。
そしてきれいな園内を、水牛と遊覧船で周遊することができます。(有料)
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木のすべり台やブランコ、ハンモックなど充実しているうえ、
竹馬フラフープ竹とんぼなども置いてあり、自由に遊べるようになっています。
広場ではヤギが飼われていて自由にお散歩させたりもできて楽しいスポットです。
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『ビオスの丘』
沖縄県うるま市石川嘉手苅961-30
TEL098-965-3400

浦添大公園
リニューアルされて、遊具もきれいになり、ローラー滑り台も滑れるようになっていました!!
(2011年11月更新)

この公園の大きなローラー滑り台が国道脇に見えていて、
以前から気になっていたので行ってみたところ、
なんとローラーすべり台は2台とも使用禁止になっていて、とっても残念でした…
でも大きな子から小さな子まで遊べる遊具が充実していたので、存分に楽しんでました♪
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展望台のある駐車場からだと、急な階段を何段もおりないといけないので、
小さなお子さん連れの方は、公園下に駐車したほうがよさそうです。
『浦添大公園』
沖縄県浦添市字伊祖115-1

具志川 野外リクリエーションセンター
ブレーキ付きの乗り物に乗ってすべり台を滑りおりる
「スーパースライダー」ができるということで、行ってみました。
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芝そりやローラースケートやバッテリーカーもあるのですが、
思ったよりも施設全体が古かった・・・。
わざわざ行くより、近くに行った際に利用する方がよさそうな公園かな?!
自然の中にあるので、バンガローの宿泊やキャンプなどもできるようです。
『具志川 野外リクリエーションセンター』
沖縄県うるま市字栄野比1212-1
TEL098-972-7722
定休日 月曜日
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# by petit-chambre | 2009-12-08 11:12 | 観光地&遊び場 | Comments(0)


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リンゴ酵母のブルーベリーパン

リンゴ酵母パン作り2回目。
前回の1次発酵は2時間と短かったため、ふくらみがいまいちだったので
今回は6時間とって作ってみまました。
酵母パンはゆっくり発酵するので、ゆとりを持ったパン作りができていいですね☆

材料の配合は前回同様。
焼き上げたあと並べて比べてみたところ
やはり前回よりも1まわり大きくふくらんだみたい。
(手前の2つが今回のブルーベリー。奥が前回のクランベリーパン。)
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リンゴ酵母の美味しいレシピご存知の方、ぜひ教えてください~!!
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# by petit-chambre | 2009-12-07 09:08 | 自家製酵母パン | Comments(2)


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もとぶ牛、再び!!!

まさかの出来事。
先月もとぶ牛が当選した沖縄情報サイトで、
驚くことにもう一度1位を獲得し、な・なんと・・・
ステーキ用の「もとぶ牛」600gをいただきました!!!
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そして本日ありがたくいただいたところ、肉質は柔らかで脂まで美味しいステーキでした。
いいお肉はシンプルに、塩とレモンで十分美味しい053.gif
ダンナ氏がとっておきの赤ワインを出してくれたので、リッチなおうちディナーになりました♪
この2ヶ月で、今年の良運は全部使い果たしてしまった気がするなぁ・・・。

・・・本日のMenu・・・
☆沖縄もとぶ牛のステーキ
☆パパイヤと糸満人参のサラダ
☆わかめとキュウリの酢の物サラダ
☆糸満人参とかぼちゃのスープ
☆チーズとカシューナッツの盛りあわせ
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# by petit-chambre | 2009-12-06 22:42 | 沖縄料理&食材 | Comments(2)


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沖縄の居酒屋メニュー

家族で居酒屋へ行くのが、わが家の週末のお楽しみ016.gif
ラフティ(豚の角煮)、テビチ(豚足)塩焼き、豆腐よう、
どぅるわかし天ぷら(田芋にしいたけなどを入れた天ぷら)、
ソーミン(沖縄のソウメン)チャンプルー、島らっきょの浅漬け&天ぷら、
ナーベラーンブシー(へちまの味噌炒め)など好きなメニューは多々ありますが、
子どもが食べられるものとなるとちょっと限られてしまいます002.gif
なので、最近はお刺身の盛り合わせ、お魚料理、
そしてもう1-2品という具合で頼みます。
(ちなみに長女の好きなものは普通に「塩ヤキトリ」です・・・)

沖縄のお刺身盛りは、1人前(写真↓)でも量が多いので
初めて入るお店ではお店の方に聞いたほうがよいでしょう。。。
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「ヒラヤーチー」は具の少ないお好み焼き。
小麦粉、卵、ニラ(または青ネギ)でできています。
ソースで食べるのが一般的だそうです。
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「いまいゆ(新鮮魚)のマース煮」は、さっぱりとした塩味の煮物。
わが家では大人気のメニューです。
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泡盛飲んじゃうとお料理の写真を撮ることを忘れがちですが、
また思い出したら写真UPしますね~。

そうそう、沖縄は代行運転が5キロまで1000円と安いので
「飲んだら乗るな!」はいつも守ってます☆
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# by petit-chambre | 2009-12-06 18:21 | 沖縄料理&食材 | Comments(2)


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南城市のタイレストラン『シャム』

南城市玉城にあるタイレストラン『シャム』。
本格的アジア料理が食べられる貴重なお店なので
地元の人のみならず、遠くからもお客さんが訪れているそうです。
子連れでも食べられる、チャーハンや春巻きがあるうえ、
全体的に辛さもマイルドなので、わが家も時々利用させてもらっています。
今度はランチにグリーンカレーを食べに行きたいなぁ。

チャーハン600円
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春雨サラダ700円
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春巻き500円
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『レストラン シャム』沖縄県南城市玉城字富里136-1
TEL 098-948-2057
定休日 月曜、第4日曜
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お料理★★★
価格★★★★★
雰囲気★★★★
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# by petit-chambre | 2009-12-05 10:13 | 南部:レストラン&カフェ | Comments(8)


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リンゴ酵母のクランベリーブレッド

リンゴ酵母が完成しました!!
3日目にビンをあけても、泡は少ししか出なかったけれど、
6日目には、あけたとたんシュワシュワーーーとあふれ出てきました♪
ちょっと感動…
部屋の中は日中24~25度くらいまで温かくなるので、
酵母を育てるのにちょうどいいみたい☆
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そして、できあがった酵母を使って
クランベリーとミューズリーを入れたパンを焼いたところ、
ほんのり甘くて香ばしくて、我ながら満足な味でした~。

ただ、初めてだったので、発酵時間がわからず
1時発酵2時間→2時発酵2時間にしたら
ちょっとふくらみがわるかったかな・・・
次回は1時発酵はあと数時間置いてもいいのかも!?
色々試しながら美味しいパン作りを研究していこうっと。
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☆リンゴ酵母のクランベリーブレッドのレシピ☆
強力粉 250g
酵母液 130g
砂糖 25g
塩 2つまみ
全脂粉乳 15g
バター 25g
クランベリー 1にぎり
ミューズリー 1にぎり
180-190度で15-20分焼く
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# by petit-chambre | 2009-12-04 13:45 | 自家製酵母パン | Comments(6)


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北谷の「アラハ公園」

宜野湾の離島フェアの帰り道、車で10分の場所にある北谷「安良波(アラハ)公園」へ。
ここは、真っ白い砂の人口ビーチと遊具がある公園です。
子供たちはターザンロープや滑り台でいっぱい遊んだあと、1時間の砂遊び・・・
遊びつかれた子供たちは、帰りの車でぐっすりです。

自然いっぱいのここでは、都会では体験できないことがたくさんあるから
プライスレスの思い出いっぱい作っていこうね~♪
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# by petit-chambre | 2009-12-03 23:26 | 観光地&遊び場 | Comments(2)


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先週末のイベント

今週はダンナ氏が10日間出張で不在だったため、
「週末どこに行こう!?」と考えていたところ、
市が主催する「おもしろ科学教室」が行われという通知がきたため、
申し込んでみました。(参加費はなんと300円です!!)

幼稚園生と小学生対象のこのイベントは、
15のブースから自分で好きな実験や工作を選んで
親子で体験ができるようになっていました。

工作好きの長女が選んだのは、石膏で作る化石レプリカ。
それから、ペーパーブーメレン。
そして、一番気に入っていたのは
プラスチックのコップをトースターで温めて作るペンダントでした。
(①プラスチックのコップに絵を書き、紐を通す穴をあける。
②アルミホイルを敷いたトースターで数秒温める。
③ピンセットで取り出し、本にはさんで冷ませば出来上がり!)
家でも簡単にできそうですね♪
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その他のブースでは、スライム作り、ホバークラフト作り、
ばね電話作り、コップで笛作り、低温の世界を体験、
木の実でトトロを作ろう、顕微鏡体験などが行われていました。
こういうためになるイベントが毎年開催されたらいいですね!!

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~
そして日曜日は、宜野湾の沖縄コンベンションセンターで行われた
「離島フェア2009」へでかけてみました。
沖縄にはの38の離島があり、それぞれの島に魅力があります。
このイベントではたくさんの島の元気を応援しているようです。

この日の会場にはところ狭しと離島の特産品が並んでいました。
子どもと一緒にいっぱい試食させていただき、
いっぱいの戦利品をを持って帰宅しました!!
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宮古島のはちみつ、粟国島の塩ナビー、波照間島のもちきび、
かつおの煮物、伊江島のイカ墨ジューシーの素、粟国島のもちきびかりんとう。

以前西表島でペンションのヘルパーとして数ヶ月滞在していた私は、
その頃ダイビングと観光のため、離島を巡って旅していましたが、
行ったことのある島は8つのみ。
(渡嘉敷島、伊是名島、阿嘉島、石垣島、竹富島、小浜島、鳩間島、西表島、)。
まだまだ知らない島がたくさんあるので、また島巡りしたいなぁ。
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# by petit-chambre | 2009-12-03 11:55 | キッズ | Comments(2)


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