琉球カフェ『かばさ』@南城市

首里ご出身のオーナーさん手作りの琉球料理は、繊細な味付けでどれを食べてもほんとに美味しい。
ウムクジ(田芋の茎)汁やターンム煮など沖縄伝統の味を楽しむことができます♪
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炊き込みご飯のジューシー&昆布の煮物クーブイリチー。
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デザートは自家製油味噌のはいったポーポーと、沖縄ぜんざい。
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知念の山道に佇む、こじんまりしたお店なので、お見逃しなく。
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by petit-chambre | 2015-06-30 21:23 | 南部:レストラン&カフェ | Comments(1)


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よもぎで和菓子作り

よもぎを茹でて作った和菓子たち♪
同じ材料でも形を変えるだけで、お団子や草餅や柏餅になるんです!
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あっという間に腹ペコキッズのお腹の中へ吸い込まれていった(笑)
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by petit-chambre | 2015-06-27 13:29 | 和スイーツ | Comments(0)


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今月の琉球ラムネ

ドラゴンフルーツやハイビスカスなど、南国素材を使用した「琉球ラムネ」。

新しく那覇にopenするホテルでもお取り扱い頂けることになり、たくさんの方に手にとって頂く機会が増え嬉しい限りです♪
今月分がようやく完成しました。

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南城市『ビンfood cafe』では、ご試食も可能です。広いお庭の癒しカフェに、ぜひお立ち寄りください!
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by petit-chambre | 2015-06-26 16:27 | ビン詰めスイーツ | Comments(0)


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6月の焼き菓子定期便@那覇『WARATIC』さん

サロンでお出しする焼き菓子を担当させて頂いてる那覇のヘアサロン『WARATIC』さん。
今月はイギリスAHMAD TEAのノンカフェインアールグレーティーと、発酵バターを使用した紅茶クッキーを焼き上げました。
仕上げにクリスタルシュガーを乗せ香ばしく仕上げています!
サロンでの癒しのひと時に、どうぞお召し上がりくださいませ。
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by petit-chambre | 2015-06-25 20:56 | アイシングクッキー&焼き菓子 | Comments(0)


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フレッシュなパッションフルーツ♪

収穫したてのパッションフルーツ、店頭に並ぶ前にご連絡いただき10キロ調達できました!!
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今が旬のパッションフルーツ、プチプチ食感がたまりません♪

地元の生産者さんから仕入れることで、少しでもこの地に貢献できたらいいな。
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by petit-chambre | 2015-06-22 14:34 | 家庭菜園&植物 | Comments(0)


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『カナンスローファーム』さんの塩パイン

ご縁のある方とはどんなに遠くにいても、思いがつながるもの。

沖縄北の端、東村で循環型農業に取り組みながら牛やアグー豚を放牧し、ゲストハウスも経営されている農業界のパイオニア『カナンスローファーム』さん。
素晴らしい取り組みを知り、憧れていたカナンスローファームさんとコラボさせていただき、早1年になります。
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先日、ビンfoodのNozomiさんと打ち合わせでお邪魔した際、今年初めて収穫された塩パインを頂き、感激しました。
これまで食べていたパインとは比べることができないほど甘くて、パインの概念が覆されました!!

ヤンバル野菜たっぷりのランチもさることながら、塩パインアイスクリームは濃厚でなんとも美味でした(^O^)
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カナンスローファームさんの塩パインは除草剤、殺虫剤など一切使わず、塩分を含んだ水で育てているから甘みが凝縮されているとのこと。


琉Qブランドの「塩パインバター」は、そんな幻の食材「塩パイン」を原料として使わせて頂いております。
こんな素晴らしい素材を使わせて頂けてることが、ほんとにありがたいです♪

今期の琉Q塩パインバター、夏頃に製造スタート予定です。どうぞお楽しみに!
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(カナンスローファームさんの塩パインは、無印良品のネットストアにて購入可能です。→http://www.muji.net/store/pc/user/shokoku/canaanfarm/index.html
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by petit-chambre | 2015-06-20 08:10 | ビン詰めスイーツ | Comments(0)


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かりゆしウェアクッキーfor father's day

父の日用のアイシングクッキー完成♪
青色のかりゆしウェア&ネクタイシャツはお父さんへのプレゼントにもぴったりです!
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豊崎Tomiton内の『jai-cafe』さんでお求め頂けます。
どうぞお立ち寄り下さい♪
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by petit-chambre | 2015-06-19 17:51 | アイシングクッキー&焼き菓子 | Comments(0)


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キッズの手作り マンゴゼリー&カラメルプリン

娘たちお手製のマンゴゼリー&カラメルプリン。
好きなお菓子をそれぞれがCOOKPADで調べて作ってくれました(^O^)
本格的で濃厚な仕上がりで大満足♪
上達してきたねー!
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by petit-chambre | 2015-06-15 10:58 | キッズ | Comments(0)


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シーサーのアイシングクッキー@那覇『CHATAN COFFEE』

今週もシーサーのアイシングクッキー完成です!
世界から観光客が集まる那覇牧志公設市場横『CHATAN COFFEE』さんでお取り扱い頂いております。
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『CHATAN COFFEE』のオーナーさんがopenしているおにぎらずのお店『ポークたまごおにぎり本店』さん。
open数ヵ月ながら、イギリスや東京からのTV取材が入る人気店になっているようで、なんとも嬉しい思いです(^O^)
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by petit-chambre | 2015-06-14 15:41 | アイシングクッキー&焼き菓子 | Comments(0)


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南イタリアン『POSILLIPO』@瀬長島ホテル

お友だちの間で話題になっていた南イタリアンレストラン『POSILLIPO』
地中海の雰囲気漂うお店からは海が一望でき、とっても心地いい!
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ランチタイムはメイン料理をチョイスできるコース一種類のみ。
薪窯で焼かれた手打ちピザとシーフードが売りらしい。
鰯の手打ちパスタ、美味しすぎました。(写真撮りわすれましたがw)
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デザートは期待していたよりもシンプル。
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オシャレなカップル&マダムで賑わうお店です♪
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by petit-chambre | 2015-06-14 09:42 | 南部:レストラン&カフェ | Comments(0)


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