台風と月桃

先週日曜の台風の後、わが家の近所のいたる所で、
強風によって倒された大木を見かけました。
また生い茂っていた林もすっかり枯れ果てているのを見て、
今回の台風がいかに大きいものだったかを知りました。
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今回の台風で、東北地方では土砂災害や床上浸水の被害に
あわれてる地区もあると聞き、本当にお気の毒に思っています。
雨は田畑を潤し、その中で育った作物を食べて私たちは生かされています。
しかし、その雨が時として恐ろしい形に変わって私たちの生活を脅かし、
人間は自然を容易にコントロールできないことに気づかされるのでしょう。


台風前にきれいに咲いていた月桃(げっとう)の花も、
今回の台風ですっかり枯れてしまいましたが
来年またきれいな花を見せてくれるでしょう。
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by petit-chambre | 2011-05-31 23:15 | 家庭菜園&植物 | Comments(2)


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レーズン酵母のフルーツスコーン&ライ麦パン

先週作ったパンをご紹介します。
◆ドライフルーツたっぷりスコーン(レーズン酵母)
相田百合子さんのレシピで、酵母で作るフルーツスコーンを焼いてみました!!
わが家のキッズはドライフルーツが大好きなので、
イチジク、レーズン、クランベリーをたっぷり入れて焼いたところ大喜び☆
これはリピートしま~す。
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◆いちじくのライ麦パン(レーズン酵母)
こちらはシンプル系ハードパン。
ライ麦パンにははちみつをつけて食べるのがお気に入り♪
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◆スリムバゲット(レーズン酵母)
バゲットと呼ぶのがお恥ずかしい形のパンですが・・・
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ホットドックのように真ん中を切ってウィンナーをはさみ、
とろけるチーズを乗せて焼いたところ、かなりいけました~↓↓
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by petit-chambre | 2011-05-30 13:55 | 自家製酵母パン | Comments(4)


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『アイシングクッキー&カップケーキの本』

気になっていた『アイシングクッキー&カップケーキの本』森ゆきこさん著
の本が届きました~!
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今はいい時代ですよね。amazonでは本屋さんに行かなくても
立ち読み感覚で本の中身が見れて、クリックすればポストに本が届いてるのですから。
沖縄在住者としては、送料無料ってのもとっても魅力的!!

届いたこの本熟読して、アイシングクッキーのスキルアップはかりまーーすemoticon-0159-music.gif
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by petit-chambre | 2011-05-26 22:43 | アイシングクッキー&焼き菓子 | Comments(0)


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和風☆抹茶ケーキ&よもぎと黒豆のシフォンケーキ

先週金曜日、娘の病原菌をもらってしまったようで、
3日3晩吐き気と腹痛に悩まされました・・・
脱水症状でフラフラになってしまったので、
病院で点滴2本打ってもらい、火曜日にようやく復活デスemoticon-0165-muscle.gif
今週は大事をとって、TOMITONの『Jai-cafe』さん納品もおやすみさせていただきます。

そんなわけで、久しぶりにゆとりの時間があったため、
長女からリクエストされた「抹茶のケーキ」(←しぶっ!)を焼きましたemoticon-0166-cake.gif
フラダンスのお友達にもおすそ分け~♪
本当は抹茶のシフォンケーキを作る予定でしたが、
生クリームをたっぷり入れたらあまり膨らまず、しっとりした食感のケーキです。
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もう一台の「よもぎと黒豆のシフォンケーキ」は、
最近お世話になっている方への手土産用に。
ご家族も気に入ってくださったようで、
「うちのお店でも置いてみたら?」というお言葉までいただき、嬉しい限りですemoticon-0152-heart.gif
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by petit-chambre | 2011-05-26 22:29 | 和スイーツ | Comments(0)


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今週の焼き菓子9種☆

わが家のキッズが火曜日から溶連菌&胃腸炎にかかり、
なかなか復活できないまま週末を迎えました。。。
いつも元気でほとんど病院のお世話になったことのない長女は、
今回ばかりは相当きつかったようです。
つくづく健康のありがたさを実感しました。

さて、本日豊崎TOMITON内『Jai-cafe』さんへ納品させていただきました。
今週のお菓子をご紹介しま~す。
人気の動物クッキー、今週はパンダ&黒うさぎが登場してます!!
11個限りなのでどうぞお早めに!!

NEW◆ブラックココアのクッキー(パンダ&うさぎ)
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パンダはクマの型にしずく型でくりぬいた目を貼り付けました。
ベースを黒くするだけでイメージがずいぶん変わりますよね。
「ブラックココア」で作るクッキーは、オレオの味がしますよ~♪

NEW◆キャラメルナッツのクッキー
藤野真紀子さんのロミアスクッキーのイメージで作ってみました。
アーモンドをヌガー状にしたものを、絞り出したクッキーの上に乗せて焼いています。
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◆黒糖きなこのシフォンケーキ
白砂糖&乳製品不使用のシフォンケーキできました!
おまけに国産小麦粉使用なので、アレルギーっ子にも安心してお召し上がりいただけます♪
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◆よもぎのシフォンケーキ
シフォンケーキをクグロフ型で焼いてみました♪
ちょっと雰囲気ちがいますよね~。
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右側から時計回り
◆アールグレーティクッキー
◆無農薬ミントのチョコクッキー(ミントは私の畑のものです☆)
◆キャラメルナッツのクッキー
◆ブラックココアクッキー(うさぎ&パンダ)
◆ピーカンナッツのクッキー
◆ハニーおからクラッカー(卵不使用)
◆県産タンカンピール&アーモンドのクッキー
◆クランベリーのシナモンクッキー
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by petit-chambre | 2011-05-20 22:42 | アイシングクッキー&焼き菓子 | Comments(0)


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雨の日は「沖縄県立博物館」へ

沖縄のことをもう少し知りたいという思いがあったため、
家族で『沖縄県立博物館』へと出かけてきました。

古代の沖縄、琉球王国の繁栄、そして薩摩の支配から琉球王国の滅亡、そして戦後まで
時代を追って沖縄の歴史を知ることができ、
今までぼんやりとしかわからなかったことを学んできました。
自然、歴史、文化、屋外では琉球の伝統的な民家が再現されていたりして、
沖縄をもっと深く知りたい方にはぴったりな場所だと思います!!
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キッズは「ふれあい体験室」での体験スペースがお気に入りでした♪
また、毎週土曜日にはワンコインで参加できるワークショップなども開催されており、
大人だけでなく、子供も一緒に楽しめる美術館です。
5月21日土曜日には、「沖縄の伝統菓子ポーポーとチンピンを作ろう」
というイベントが開催されるようですよ!!
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『沖縄県立博物館・美術館』
那覇市おもろまち3丁目1番1号
TEL:098-941-8200

入場料 
一般 400円
高校・大学生 250円
小・中学生 県外 150円 県内 無料
(雨の日や暑いに最適です♪)
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by petit-chambre | 2011-05-18 13:01 | 那覇 | Comments(2)


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刺身居酒屋『能登の海』小禄本店

先日、小禄の奥武山公園前にある刺身居酒屋『能登の海』で会食会がありました。
ご一緒したMさんとこのお店のオーナーのUさんがお友達ということで、
オーナーさんからシャコ貝をたくさん差し入れしていただきました!!
実はこのシャコ貝、世界中でごく限られたサンゴ礁にしか生息できないそうで、
近年では絶滅の危機にさらされている貴重な貝なのだそうです。
コリコリした食感がたまらなく美味しいので、お店で見かけた方は必食ですよー。
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写真にはありませんが、赤貝もいただきました♪
貝好きの私は大感激emoticon-0123-party.gif
これだけ新鮮な貝は、沖縄の他のお店ではめったに味わうことができません!!
那覇で新鮮なお刺身を楽しみたい方には、ぜひ足を運んでいただきたいお店です。

お刺身のほか、沖縄メニューや洋風メニューなど盛りだくさんでどれにしようか悩むほど。
イカ墨焼きそばやアボカドの天ぷらなど珍しいものもありました!
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11時半からのランチタイムはサラダバイキング・ソフトドリンク飲み放題、
オリジナルケーキ1個付きなので、ママ友ランチにも使えそうです♪
2階へあがるエレベーターも完備されているうえ、個室もあるので
赤ちゃん連れの方でも気軽に来れるすてきなお店です。


『能登の海 小禄本店』
那覇市鏡原町10-2
ゆいレール奥武山公園駅 徒歩2分(那覇空港 車5分)
TEL 098-852-1714

お料理★★★★★
雰囲気★★★
価格★★★★
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by petit-chambre | 2011-05-17 21:51 | 那覇 | Comments(0)


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グリーンレーズン酵母パン4種☆

5月はグリーンレーズンの酵母を育ててます。
グリーンレーズンはレーズンよりも甘すぎないので、
ハード系のパンにも適しているようです。
4種類のパン写真UPしますね~。

◆グリーンレーズン酵母のフォカッチャ
トスカーナ地方の美味しいオリーブオイルが手に入ったので、作ってみました。
(オリーブオイルは透明のビンではなくて緑のビンに入ってるものの方が
酸化しにくく良質なもののようです!)
ローズマリーを練りこみ、ピンクソルトで化粧したイタリアのパンです。
ハチミツと相性がいいみたい!!
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OL時代に銀座の「ラ・ベットラ」で食べたフォカッチャは
フカフカモチモチで忘れられない味です!!

◆カレンズ入りライ麦パン
これはキッズに人気でした♪
自家製イチゴジャムをたっぷりつけてモリモリ食べてくれました。
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◆ちぎりパン
シリコン製クグロフ型を使って焼いてみました。
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◆動物パン&黒豆パン
何の動物にしたかったのか、よくわからない作品デス・・・
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by petit-chambre | 2011-05-17 13:42 | 自家製酵母パン | Comments(0)


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先週の焼き菓子8種

梅雨真っ最中の沖縄地方。今日は強風&豪雨で大荒れのお天気でした。
沖縄県民は車中心の生活なため、ドアtoドアで雨に濡れずに
出かけられるため、ほとんど傘を使いません。
そのため、傘を修理する場所もありません。
ちなみにあまり歩かないためか、靴を修理する場所もほとんど見かけません。
長寿の県と言われていますが、実はかなりの不健康大国ですよね(笑)

さて、前置きが長くなりましたが
先週末豊崎TOMITO内『Jai-cafe』さんへ納品させていただいたお菓子をご紹介します。
梅雨時は、全天候型遊び場「Yu-kids」もあるTOMITONへ、是非足をお運びくださいね!!

◆無農薬よもぎのシフォンケーキ
「花野果村」さんのEMよもぎを使用しているので、安心してお召し上がりいただけます。
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◆アイシングクッキー(プチケーキ、あひる、ラビット、ハート)
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右奥から時計回り
◆ハートのクッキー
◆あひるクッキー
◆ラビットクッキー
◆バニラクッキー
◆オレンジショコラクッキー
◆ジンジャークッキー(県産生姜使ってます!)
◆モカ&ウォールナッツクッキー
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by petit-chambre | 2011-05-16 12:32 | アイシングクッキー&焼き菓子 | Comments(2)


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沖縄こぼれ話

久しぶりの更新です。
今週は沖縄で起業されている方々とお知り合いになる機会をいただき、
とても充実した1週間でした!
沖縄県民は「いちゃりばちょーでー」(一度会えばみんな友達)の心を
大切にするので、私もこのご縁を大切にして
楽しくお付き合いさせていただけたらと思ってます!!

久々に爆笑した沖縄ならではの話をいくつかご紹介しますね。
1.沖縄の結婚式はとっても盛大で列席者が350~400名なんて当たり前。
新郎新婦がキャンドルサービスに回ると式が5時間もかかることがあるのだとか。
ちなみに、結婚式は会費制で友人の場合は1万円が基本だそうです。

2.結婚式の余興は新郎新婦がお願いするのではなく、
やりたい人が名乗り出る立候補制。
芸達者な県民なので、みんなその日に向けてかなり練習を重ねるのだとか。
式場では新郎新婦と反対側にステージが設けられ、趣向を凝らしたダンスやら劇などの
余興が次々披露される一種のイベント。
いつかは沖縄の結婚式に出席してみたいなぁと思う私です。
(そんな盛大な式をするのに、沖縄の離婚率は全国1位ということにも驚きです・・・)

3.同じ苗字の人が多いので、職場で名前を呼ぶときは
たいてい姓ではなく名で呼ぶので、本土からきた人が聞くとビックリするらしい。
確かに会社の上司が部下を「ユミ」なんて呼んでたら驚きますよね。。。
ちなみに我が家の長女が通う学校でも、大城さん、金城さん、比嘉さん、仲村さんといった
沖縄ならではの苗字が多いようで、クラスに同じ苗字の子が5~6人いることもあるほど。

4.島のおばあたちはアメリカ英語を話す。
普通に「アイスワーラー(氷水)ちょうだい」とか使うらしい。
そしてガソリンスタンド=カールテックス
復帰前の沖縄ではカールテックス社の独占市場だったため、
今でも給油所のことを「カールテックス」って言うんだとか。

そのほかにも
5.沖縄で生活しているとだんだん毛が濃くなってくる。
6.BBQは沖縄県民の大事な社交場。
またビーチはビーチパーリー(BBQ)をする場所であり、泳ぐ場所ではない。
よって、沖縄県民は泳げない人が多いのだとか。
7.沖縄県内でも方言があり、首里あたりが一番きれいな方言で、
糸満や港川といった港町はちょっと言葉がキツイのだそう。
宮古島の言葉は沖縄県民でも理解困難なほど難しいのだとか。
8.40歳以上の人は、小さいころはドルで生活を送っていた。
お小遣いもアメリカコインでもらっていたそう。
9.車もアメリカと同様右側通行。
ある日「明日から左側通行になります」ってことになり、
その日はバスの事故が多発したんだとか。
沖縄が本土に復帰してからまだ40年なんですね・・・

ウチナンチューのお友達から教えてもらった沖縄情報がまだまだあるので、
また機会作ってご紹介しましょうね~emoticon-0157-sun.gif
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by petit-chambre | 2011-05-15 22:58 | 観光地&遊び場 | Comments(2)


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