カテゴリ:家庭菜園&植物( 50 )


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野菜ソムリエ徳元先生のセミナー

尊敬する野菜ソムリエの大大先輩、徳元佳代子先生の島野菜セミナーに参加させて頂きました。
ご自身の病のご経験から「予防医学」や「アンチエイジング」について学ばれたそうで、野菜と予防医学との密接な関係について詳しく解説くださいました。

野菜生産者として、また食品加工者としての視点から様々な情報を頂き、脳をフル回転させながら新しいことをたくさん学んできました。
気になるワード【AGE、腸内フローラ、BMAL1、ミトコンドリア、アクリルアミド】、、、もう少し詳しく調べて、しっかり自分の知識にしていこう。

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徳元先生の著者「やさしいやさい おきなわプランター栽培」が発売されたので、じっくり読ませて頂きます!
6/4日曜日15時から、那覇【ジュンク堂書店】さんで出版記念イベントを予定されているそうです!
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なかなか手をかけてあげられずにいる、わが家の野菜たちはというと、なんとか大きくなってきました。

今年初めて実が育ったレモン。
たくさんのお花をつけたの、残ったのはたったの2個ですが…
収穫が待ち遠しいー!
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ドラゴンフルーツには蕾がつきました。
茹でるとつぼみも食べれるんです!
ネバネバの食感で、クセのあるオクラのよう。
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青パパイヤはサラダにしたり、イリチー(炒め物)にしたり、野菜として食べます。
なかなか消費できず、巨大化…
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5年前に植えた種から、高さ1mまで成長しているビワの木。
葉っぱを体にいいお茶になるそうです。
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大好きなプルメリアも開花の時期となりました!
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草花を育てることが、私の生活に潤いを与えてくれています。

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by petit-chambre | 2017-06-02 17:53 | 家庭菜園&植物 | Comments(0)


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冬野菜の収穫!

一月とは思えないほど暖かな沖縄、冬野菜もすくすく育ってます。
大根は初収穫!!昨夜の七草粥(七草もなかったけど)に入れました。
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島唐辛子は小さいのにほんとに辛い!
酢漬けにしたり、味噌漬けにしたり。
沖縄では泡盛漬けのコーレグースとして、沖縄そばやチャンプルーにかけたり。
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玉ねぎもあと少しで収穫。
新玉ねぎはサラダで食べよう!
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サトウキビのお花もさわさわと揺れてます。
市場では買えないクセのある明日葉は、ゴマ和えや白和えに。
ニラもネギも切っても切っても伸びてきて、ありがたい。
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種から勝手に育ったミニミニトマト。
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ジャガイモは2月頃に収穫かなぁ。
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ハイビスカスもすくすく成長中です!
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穏やかな時間、今ここにある幸せ。

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by petit-chambre | 2017-01-08 14:30 | 家庭菜園&植物 | Comments(0)


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アセロラ開花!

アセロラのかわいらしいお花が咲きました!
ピンクのお花は、うまくいけば一ヶ月ほどで
結実するそうでワクワクします♪

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10センチほどだったとうがらしの苗も、
1年かけてすくすく成長し、たくさんの実をつけ始めました!
お酢に漬けて、自家製タバスコ作りましょう。

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by petit-chambre | 2016-09-24 20:12 | 家庭菜園&植物 | Comments(0)


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初夏の沖縄フルーツ

この時期の沖縄は、珍しい果物がいっぱい♪
レイシ(ライチ)、そして沖縄固有の桃。
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黄色いカニステルは、近所のお宅でたくさんの実をつけていました。
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熟すと栗と芋とカボチャのような食感と味わいで、結構イケます♪
これは野菜?それとも果物??
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by petit-chambre | 2016-06-18 14:21 | 家庭菜園&植物 | Comments(0)


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家庭菜園のお野菜

みぞれが降った数日後に25度を越える夏日になり、
身体もビックリしてます。
暖かくなったので畑に出て、玉ねぎ、人参、パパイヤを収穫!
いつも自分で育てた野菜をくださるおばあとご近所さん、
そして両親に新鮮野菜おすそわけ(*^^*)
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by petit-chambre | 2016-01-30 10:14 | 家庭菜園&植物 | Comments(1)


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「ニコライ バーグマン」のフラワーパフォーマンス

沖縄初。デンマーク出身のフラワーアーティスト、
ニコライバーグマンのフラワーパフォーマンス。
沖縄の草花が、あっという間に美しいブーケやアレンジメントに。
ニコライさん独特の世界観に感激でした!
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北欧アレンジメントと沖縄工芸品とのコラボ作品、
12/25までデパートりうぼう全館に展示されています!
見ごたえあります♪
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by petit-chambre | 2015-12-06 21:23 | 家庭菜園&植物 | Comments(0)


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秋の収穫祭

気温20℃、秋の沖縄。
豊作です!
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by petit-chambre | 2015-12-04 21:04 | 家庭菜園&植物 | Comments(0)


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いちご成長中♪

ここ数日の暑さで、季節を勘違いしている?わが家の苺。
ぐんぐん大きくなってます!
X'masケーキに乗せられるかなとワクワク(*^^*)
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ブーゲンビリアも小さな木にたくさんのお花をつけました。
枝先をチョキチョキ切ってあげてたのがよかったかな。
植物との暮らしは、毎日小さな発見だらけです♪
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by petit-chambre | 2015-11-11 09:08 | 家庭菜園&植物 | Comments(0)


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島かぼちゃのジャック. オ.ランタン★

近所のおじぃから頂いた島かぼちゃを彫りほりして、
ジャック. オ.ランタン完成!
島かぼちゃは皮が柔らかいので、ナイフで簡単に細工でき楽しいですね。
中身はくりぬいてスープになりました♪
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島かぼちゃはさっぱりした味が特徴の島野菜で、沖縄の家庭菜園で親しまれています。
栗かぼちゃやエビスかぼちゃなどの西洋かぼちゃは外来種のかぼちゃなのに対して、
島かぼちゃは日本古来から伝わる日本かぼちゃのひとつなのです。

写真のように果皮がすべすべして長い瓜のようなものを「ナンクワー」と呼び、縦にみぞが入っているカボチャを「チンクワー」と呼ぶそうです。
この時期、市場に色々な大きさの島かぼちゃが並びます。
日持ちするお野菜なので、ハロウィンまで飾っておくのもいいですね!

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by petit-chambre | 2015-10-27 09:08 | 家庭菜園&植物 | Comments(1)


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満月の夜に

今夜はスーパームーン。
ドラゴンフルーツの蕾が一気に開花しました!!
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新月と満月の夜に咲き、
一夜にして散りゆくなんとも神秘的なお花なのです。
曇り空から時折のぞくお月様も美しく、
しばし時を忘れて眺めていました(*^^*)



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by petit-chambre | 2015-09-27 21:24 | 家庭菜園&植物 | Comments(2)


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