幻のビゴール豚@首里『cafe h』さん

料理界の方々から厚い支持されている首里の「cafe h」さん。
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豊見城のご実家で作っている新鮮野菜と、海外の上質な食材とを使って提供されるお料理はどれも慈味深く美しい!!
前菜の冷製パスタも、趣向が凝らされたお野菜が隠されていて、初めて味わう一品でした。
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フランスから空輸されたばかりの旬のホワイトアスパラガスは、自家製ベーコンと卵黄のソースで。
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普段レアのお肉を好まない娘たちですが、肉汁あふれる鴨を美味しそうに食べていました。
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私のオーダーした幻のビゴール豚…。美味しすぎて写真撮り損ねましたので、お店のFBからお肉の写真を拝借。
炭火でじっくり焼かれて、それはもう最高の一品で、幸せな休日ご飯となりました。
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山羊チーズのケーキは大人好みのデザートでした♪
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この冬、現在のラーメン屋さんのような(?)小さな店舗から豊見城へ移転のご準備をされていらっしゃるそうで、オープンが待ち遠しい!!南部にも少しずつ素敵なお店が増えてます♪


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by petit-chambre | 2017-05-10 08:24 | 那覇 | Comments(0)


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