沖縄県産金柑酵母のリュスティック
冬のこの時期、沖縄では黄金色に輝く金柑が出回っています。
シロップ漬けした甘露煮を作るのが毎年の定番ですが、
今年は酵母を起こして、パンを焼いてみました。
リュスティックは成型いらずなので、
忙しい日でも気軽に焼けるパンなのです!
粉はフランスのかりっと仕上がる準強力粉スワッソンを、
中には甘酸っぱい山葡萄(カレンズ)を入れてます。
今年はもう少しパン作りをきわめたいなぁ。。。
by petit-chambre | 2013-01-16 15:18 | 自家製酵母パン | Comments(0)
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