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自家製酵母、培養中!!

自家製酵母作りを始めて20日目。
レーズン酵母に全粒粉を加えて作った中種が、元気に活動してくれてます!!
2日に一回くらいレーズン酵母液と全粒粉と砂糖を適当に加え
少しかき混ぜて、外に放置すること数時間。
たったそれだけしか手を加えていないのに、
ちゃんとパンを膨らませてくれていることに驚いてます。
酵母ってすごい!!!
自家製酵母、培養中!!_c0215224_21365818.jpg

今日は初めてのクロワッサンを仕込んだので、
うまく焼きあがったらまたUPしますね~053.gif

by petit-chambre | 2009-11-09 21:37 | 自家製酵母パン | Comments(0)


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