嬉しいプレゼント♪

サンセットから夜景までの幸せ時間。
父から粋なプレゼント♪
「物より思い出」。ありがとう!!

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# by petit-chambre | 2017-09-23 20:53 | つぶやき | Comments(0)


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実りの秋

わが家で育てているアセロラに、ピンクの花が咲き実をつけました!!
3年目にして初めての結実に、感激です。
これから赤く熟していくのを見守ります♪
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アセロラの果実は日持ちしないため、
県外で流通することがないようですが、
ビタミンCたっぷりの栄養満点な果実なのです。

そして、初めての落花生。
葉っぱが枯れ始めたので、収穫まであと少し?!
収穫したら大好きなジーマミ豆腐を作ろう。
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ドラゴンフルーツのお花は、昨夜と今夜が見頃です♪
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パパイヤ&バナナは今年も豊作。
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皆さん、もらってくださいね~(*^^*)

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# by petit-chambre | 2017-09-23 13:34 | 家庭菜園&植物 | Comments(0)


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パッションムースケーキLesson終了!

お料理教室の生徒様からのリクエストにより開催した
パッションムースケーキのレッスン。
ウェルカムフラワーにはラブリーエメラルドという品種のクルクマを。
グリーンが爽やかです♪
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ご参加の皆様には、ケーキを一台ずつ仕上げて頂きました!

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途中休憩を挟んでの、長時間レッスなので、
ランチプレートをお召し上がりいただきながらリフレッシュ♪

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皆様きれいに仕上げられ、お慶びの声を頂きつつ
お持ち帰りになられました!

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中にパッションのジュレが入ってます!

試食でお召し上がり頂いたケーキに、
「こんな美味しいケーキ初めて食べたわ!」とのお声を頂き、
私も感激ひとしお…
イルプルーセレクトの上質なお酒とバニラ、そして出来立てのフレッシュな味わいが、
手作りケーキの魅力なのです(*^^*)♪

10月はパッションフルーツケーキレッスン&ハロウィーンクッキーレッスン
11月は和菓子レッスン&モンブランレッスン
12月はクリスマスケーキレッスンを予定しております。
日程など詳細はGrand reve kitchenのHPでご確認くださいね♪

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# by petit-chambre | 2017-09-16 10:56 | お料理レッスン | Comments(0)


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満月の日の酵素作り教室

広大な敷地の『 Miki's House 』にて行われた
Setukoさんの酵素教室に参加させて頂きました!

無肥料・無農薬のピンクグアバをみんなで収穫し、
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琉球薬草と合わせ仕込んだ世界にひとつの酵素ジュース!!
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毎日手仕込みして、一週間ほど発酵させたら完成です♪
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オーナー美紀さんの手仕込みのグァバやパッションフルーツの
ジュースを頂きながらのゆんたくTIME♪
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アラスカでハンターガイド&シェフをしていたアメリカ人マイクさんのお話も面白く、初めて知りあったみなさんと大笑いしながら、楽しい時間過ごしてきました。
素敵なご縁に感謝♪

Setukoさんの琉球薬草講座は、南城市の沖縄長生薬草さんにて受講可能です。
受付ご希望の方、ぜひ問い合わせてみてください。



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# by petit-chambre | 2017-09-10 15:58 | お料理レッスン | Comments(0)


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夏の和菓子レッスン

崎浜先生の和菓子レッスン。
涼やかな夏の和菓子3種を学ばせて頂きました。
楽しい時間は短すぎでしたっ♪

京都の和菓子屋さんで腕を磨かれた先生のお菓子は
見た目のかわいさだけでなく味わいも本格的で、
ますます先生のファンになりました。

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きちんとコツをご指導くださったので、
自宅でもきちんと再現したいと思います🎵

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金城有美子さんの器で頂く、和ご飯も最高っ(*^^*)♪
◆◆◆◆ ◆◆◆◆ ◆◆◆◆ ◆◆◆◆

10月17日火曜日には、Grand reve kitchenに先生をお招きして、
【秋の和菓子(ねりきり)レッスン】を開催予定です。
こちらもどうぞお楽しみに!

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# by petit-chambre | 2017-09-02 16:28 | お菓子レッスン | Comments(0)


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9月【パッションフルーツケーキLesson】

朝晩だいぶ涼しくなり、少しだけ秋の気配を感じ始めた沖縄です。

9月のケーキレッスンでは、パッションフルーツケーキをお作り頂きます!試作品も完成。
お友達が山梨から送ってくれたピカピカのシャインマスカットを乗せて、贅沢な仕上がりに。
Yちゃん、ありがとう(*^^*)♪
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ムースの中にこちらのクリーム入れるか、ゼリーを入れるか悩み中。

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同じ材料でこんな形にもなります。
色々試して、ビギナーさんにも作りやすいレシピに仕上げていきます♪

9月のレッスンはおかげさまで、満席となりました。
10月に再レッスンの予定です!
【10/5木曜日 空席1席ございます。】→満席となりました。

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# by petit-chambre | 2017-08-28 21:40 | お菓子レッスン | Comments(0)


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夏旅のごちそう

夏期限定のごちそう【岩牡蛎】を求めて出かけた能登半島。
旅前半はお盆で市場が休みだったこともあり、
なかなか出会うことができませんでしたが、
旅の後半、市場で大きな大きな岩かきを食すことができました♪
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岩かきの殻は割り箸とほぼ同じ長さ15cmほど?!
まったりと濃厚でクリーミーな味わいで、大満足~。

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お店では紅葉おろしの入ったポン酢で頂きました♪

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旅の後半はキャンプ場に向かい、海産焼きにも挑戦。
サザエの壷焼き&甘エビ。

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真鯛はホイルで蒸し焼き、今が旬の赤いかは鉄板焼にして、
新鮮な海の幸、めいっぱい堪能しました!
魚介類はどれも破格のお値段でしたよ♪
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福井県産の網焼きステーキも絶品(*^^*)
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思いきり食べて飲んで過ごした夏休みが終わり、
日常が戻ってきたので、野菜中心生活にもどしましょ(笑)

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# by petit-chambre | 2017-08-23 19:56 | 旅行 | Comments(0)


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千里浜なぎさドライブウェイ

日本で唯一、車で海岸線を走れるビーチ
「千里浜なぎさドライブウェイ」。

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水分を含むと硬くなる砂のようで、大人気のミニオンズのオブジェが作られていました♪
可愛いっ(*≧з≦)
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# by petit-chambre | 2017-08-23 13:59 | 旅行 | Comments(0)


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のとじま臨海公園水族館

旅の途中に立ち寄った「のとじま臨海公園水族館」。
能登に浮かぶ静かな島のなかにあります。
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小柄のジンベイザメたちが水槽でお出迎え。
タイミングよく、ジンベイザメの食事タイムに出会えました!
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元気なイルカのショーを見たあとは、
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人懐こいいるかがやってきてくれたり、
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いるかに小エビをあげられたり、
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小さいながらも、大充実&大満足の水族館でした♪


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# by petit-chambre | 2017-08-21 06:12 | 旅行 | Comments(0)


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奥能登の旅

日本海につながって、幾重にも広がる小さな田んぼ「白米千枚田」。
日本の美しい原風景に出会う、奥能登の旅。
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# by petit-chambre | 2017-08-19 14:12 | Comments(0)


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真夏の遊園地「横浜八景島シーパラダイス」

学生時代、お仕事していた横浜八景島シーパラダイス。
真夏の遊園地へ、親子三代で出かけてきました♪

暑いので、水族館が子連れファミリーには人気ですが、娘たちの目的はアトラクション系。
朝から40分待ちで乗った、海の上を走るサーフコースターでは、上にあがるまでの数秒間、最高の眺めを楽しみました!!
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日暮れまでめいっぱい楽しみました。
海に浮かぶ八景島、夕暮れ時がロマンチック♪
夏は花火もあがって、夜まで楽しめる遊園地です!
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# by petit-chambre | 2017-08-15 11:01 | 観光地&遊び場 | Comments(0)


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Instagramはじめました!

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手作りお菓子&出会ったお菓子、旅写真など少しずつUPしてます
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# by petit-chambre | 2017-08-12 21:49 | つぶやき | Comments(0)


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洋梨のグラスデザート

洋梨のババロアに、洋梨ジュレとフルーツを乗せたグラスデザート♪
夏のさわやかスイーツです!
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# by petit-chambre | 2017-08-12 15:06 | 冷たいお菓子 | Comments(0)


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美容食ドラゴンフルーツ

サボテンの実「ドラゴンフルーツ」。
わが家でも育てているものも、先日お花が咲きました♪
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ドラゴンフルーツの実は、低カロリーなうえ食物繊維&カリウムが
豊富に含まれている美容食にうってつけの果物。
「ピタヤ」って名前で紹介され始めてから、
沖縄でもなかなか手に入らなくなってますが、、、
友達のお庭で採れたものをお裾分けで頂きましたー♪
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中身が白いものよりも赤いものの方が甘いのですが、
白はさっぱり味なので、サラダにも使えますよ!!

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# by petit-chambre | 2017-08-09 10:17 | 沖縄料理&食材 | Comments(0)


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ホームパーティの洋梨シャルロットケーキ

お友達ファミリーが遊びに来ることになり、
わくわくしながら準備したシャルロット オ ポワール。
(満腹で結局デザートまで行き着かなかったのですが、、、(;_;))

貴婦人の帽子に見立てて作られたという、こちらのフランス菓子。
【シャルロット=帽子、ポワール=洋梨】と名付けられています。
私が通った製菓学校(イルプルー)の体験クラスでこのお菓子に出会い、衝撃を受けて入会を決めた思い出のケーキなのです♪


ビスキュイ生地の中に、洋梨ババロア&洋梨コンポートを入れたら、ビスキュイのふたを乗せます!
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切り口はこんな感じ。
今回は周りのビスキュイ生地が高すぎましたね…
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使用したルゴル社の洋梨リキュールは香りがとてもよく、
リッチな味に仕上がります♪

この日集まったメンバーは、総勢13名!
アメリカ人&食べ盛りの男子もいらっしゃったので、
ステーキを中心にブュッフェスタイルで。
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オレンジと赤玉ねぎのサラダが、さっぱりしていて好評でした。

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# by petit-chambre | 2017-08-07 22:28 | ケーキ | Comments(0)


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